热干面、武汉有面和北京杂酱面。你还知道哪些著名的面食？

在我们的日常生活中，随处可见兰州牛肉拉面馆，味道也很不错。但最纯正的牛肉面是中国“十大面条”之一，也是甘肃兰州的标志性面食之一。面条是焊接热处理而成的，面条很细很韧。兰州牛肉拉面讲究一清(汤清)、二白(胡萝卜白)、三红(油辣椒红)、四绿(香赖、蒜黄)、黄武(面条黄亮)，赢得了中国乃至全球消费者的五星好评。并有“中国第一面”的美称。

Biangbiang面

“biang”这个词是个合成词，所以不能输入电脑。看两遍。是陕西关中的美食特色，是传统的陕西带面。面条很宽，上下三厘米左右，一米长。熟了再加入火锅配菜，一根面可以做成一碗饭。口感爽滑顺滑，那叫一个爽！

酱凉面

冷面也是用小麦粉做的，但是是煮熟的。是陕西本地人从美味到大食的特色美食。陕西凉面香辣，味道浓郁，回味无穷。

红汤面

红面汤是江南著名的特色食品，也是苏式面汤的一种。汤面加一个鸡蛋，就可以加猪排和牛肉。作为一种营养搭配，面汤味道清淡，清澈可口，适合咸宜各年龄段人群食用。

武汉热干面

面条没有汁液，煮好的面条马上浇上调料，所以叫武汉热干面。武汉热干面的面细长结实，黄油油的，很好吃。拌以香油、芝麻酱、鲜甜粉、五香酱制品等调料，鲜美无比。

大同面条

面条也有各种调味品(别名“浇头”或“调合”)，如番茄酱、肉炸酱、金针菇和鸡蛋卤等。，而且它们上任时搭配新鲜蔬菜都很清爽，比如黄瓜丝、韭菜、豆芽、水煮黄豆、韭菜苔粉、辣椒粉等。

老北京炸酱面

流行于北京等地，由菜码和炸酱面制成。将丝瓜、香椿芽、豆芽、青豌豆、黄豆切段或煮熟，做成菜备用。然后做炸酱，把肉和姜葱放在油里炒，再加入干黄酱或者黄豆做的甜酱炒，就是炸酱。面条煮开后，捞起沥干水分，淋上炸酱，拌上菜，做成炸酱面(锅挑)。

河南烩面

烩面是河南特有的面食，被称为面食，是河南的优势食品。不管河南做什么菜，烧鸡还是石锅鱼！会拌徽面。因此，河南省的烩面远近闻名。从河南出来的都知道河南吃面。烩面是一种传统的营养小吃。河南省的烩面，也有着特殊的历史渊源。很好吃，面条筋道有嚼劲，营养成分很高。