人参皂苷应该在哪个阶段培养？

B、提取人参中的药用成分人参皂苷，需要将人参组织培养至愈伤组织阶段，B错误；

C、在栽培大白菜-甘蓝的过程中，应先去除细胞壁，然后用PEG诱导两者的原生质体融合，再通过植物组织培养达到实验目的，C错误；

D、使用生物导弹原位杀伤癌细胞时，与化学药物相链接的单克隆抗体起到了准确定位的作用，但并不能大大增强药物对癌细胞的杀伤能力，也不能大范围、大规模杀伤癌细胞，D错误。

所以选择:a。