中国人和西方人在饮食上的差异
纵观历史，中国是世界上最古老的国家之一，有5000年的历史。
悠久厚重的历史创造了无数灿烂的文明。在这种文本中，
谚语，让中国的饮食更加博大精深。时光流逝
由于地域辽阔的差异，逐渐形成了四大赖系，而这四大赖系
系统，各有特色，但* * *相同点是用料复杂考究，制作方法。
口味和菜肴的多样性令人惊叹。
西方以欧美为代表，文化源远流长。到了中世纪，
欧洲文化已经非常完善，在此期间，古老的西方饮食文化已经
形式。其主要特点是:主食以面粉为主，原料也比较丰富。
制作方法比国内简单，但也很注重口感。
由于中西哲学的差异，西方人在饮食方面重视科学。冲科
学习关乎营养。所以西方饮食中营养是最高的；叶，吃饭是喜欢
给生物机器添加燃料，特别是食物、蛋
白质、脂肪、碳水化合物、维生素和各种无机元素的含量为
是否搭配得当，热量供应是否恰到好处以及这些营养成分。
是否能被食用者充分吸收，是否有其他副作用。这些问题都是
是一个大学问烹饪方面的问题，但是莱菜的色、香、味都不如。
要求。即使在法国，西方主要的食物国家，它的饮酒
虽然饮食文化在很多方面和我们相似，但说到营养，
问题，双方拉开了距离。
中国的五味调和烹饪旨在追求美味。在加工过程中，
长时间的热炒和文火会破坏菜肴的营养成分。
不好。虽然法式烹饪也追求美味，但始终记得“营养”的重要性。
前提，一味放弃营养，寻求美食，是他们不取的。尤其是在20世纪。
20世纪60年代出现的现代烹饪思想，特别强调养生和减肥，是从。
而且追求清淡少油，强调使用新鲜原料，强调烹饪过程的保鲜。
有了原有的营养和原味，蔬菜基本都是生的。
吃吧。因此，西方饮食对营养的重视是普遍的。
我们可以在下表中对它们进行比较。
中西烹饪方法的比较
从西方到西方的项目
原材料由肉、蔬菜、面粉和牛奶制成。
、各种产品等。
制作方法讲究，煎、蒸、煮、炖都比较简单，炒、烤、清水都用。
烹饪主要采用各种方法。
营养少且不集中，营养全面，热量高。
注重营养和方便。
2.中西九种食物的差异
西方人认为菜肴是为了充饥，所以专门吃大块的肉、整只鸡等。
“硬菜”；而且中国的菜“好吃”。所以中国烹饪使用材料。
世界上还有很大的随机性:很多被西方人视为被抛弃的东西
中国是极好的原料，这是外国厨师处理不了的。
在中国厨师手里，你可以化腐朽为神奇。说明中国的饮食在用料。
方面的任意性是广泛的。
根据西方植物学家的调查，中国人吃600多种蔬菜。
比西方多六倍。事实上，素菜在中国烹饪中很常见。
商品、肉类菜肴只有在节假日或生活水平高的时候，才能进入普通。
饮食结构，所以自古就有“食”的说法，食物在平时的饮食中。
在结构中占主导地位。中国人的植物性菜肴和佛教徒的不同。
宣传是密不可分的。佛教视动物为“生物”，并种植。
事物是“没有灵魂的”，所以提倡素食。
西方人在介绍自己国家的饮食特点时，感受比中国多。
注意营养的合理搭配，有比较发达的食品工业，比如罐头，快餐。
餐食等。，虽然味道一样，但是节省时间，营养好。因此，他们
我们国家的人普遍比中国人强壮:高，腿长，肩膀宽，
发达的肌肉；另一方面，中国人看起来很瘦，肩窄腿短，肤色偏黄。
软弱。根据中西餐物的明显区别，有人把中西餐物。
中国人称之为植物性格，西方人称之为动物性格。
3.中西饮食风格、餐具和礼仪的差异。
中西饮食风格差异很大，有损国民性。
也有影响。在中国，任何宴会，不管目的是什么，都只是
会有一种形式，就是大家围坐在一起，享受一个座位。宴会应该是圆形的。
饮食文化
表，从而正式创造了一种团结、礼貌、* *有趣的妻子气。
美味的食物放在一张桌子的中央，不仅仅是一桌人的欣赏和喜爱。
大象是人们在餐桌上进行情感交流的另一种媒介。互相敬酒。
送饭和劝饭，在美好的事物面前，体现的是人与人之间的关系。
尊重和礼让的美德。虽然从健康的角度来看，这种饮食j。
明显不足，但符合我们民族“大团圆”的普遍性
反映了中国古典哲学中“和”的范畴对后世思维的影响
便于集体情感交流，所以至今改革难度较大。
在餐具方面，差别就更明显了。众所周知，中国。
一些亚洲黄种人国家用筷子和勺子吃t。
盛；而西方人则用盘子盛食物，用刀叉吃。
有专门的勺子。筷子和刀叉是最能代表东方和西方的。
餐具、筷子和刀叉影响了东西方不同的生活方式。
拥有两种不同的智慧。著名物理学家，诺贝尔物理学奖；
李政道博士在接受日本记者采访时，也有一个
精致的阐述:“中华民族是一个优秀的民族，中国人早就有了。
筷子在中国被使用。这么简单的两件事，却是
物理学中的杠杆原理被连贯地应用。筷子是人类的手。
拉伸，它几乎能做手指能做的一切，也不怕高温和寒冷；
太有才了！
在礼仪方面，中西方就更不一样了。
一样。在中国古代，吃饭的时候
有一套繁文缛节。《礼记·曲集》载:
“* * *吃不饱，* * *不挑手，不放饭，
没有实实在在的收获，就没有饭吃，一个人吃饭，就是客人。
跪倒之前，一起撒饭给相，主人辞职了
客，然后坐下。”这段话的大意是:
一起吃饭的时候，不能只一个人吃。
米饭。如果你和别人一起吃饭，你必须检查。
手的清洁度。不要把多余的米饭放回锅里。
在厨房，不要独占食物，也不要簸扬食物。
热米饭。吃完后，客人要起身往前走。
把桌上的菜收拾干净交给师傅，师傅就跟来了。
起来，请客人不要工作，然后客人
再次坐下。其中一些礼仪在现代也是必要的。
要有礼貌。在西方宴会上，主人通常是
只给客人上一次菜，其余的由客人决定。
可食用；如果客人不愿意，也不方便勉强。
再吃，按照中国人的习惯不要频繁给
客人们劝酒，带菜。吃饭的时候，也不要
发出声响，但客人要注意欣赏主人的准确。
准备好的饭菜。如果你和别人说话，你只能和你的邻居说话。
不要和远方的人说话。
4.中西饮食性质的差异
不同的饮食观念使得西方饮食有所倾斜。
中国的饮食科学合理，趋于艺术化。
手术，感性。烹饪来源于饮食，饮食是原创。
这是一种旨在支持生命的营养。西方的
方饮食习俗的重点只是原始。
饮食实用性的延伸；以及中国的饮食习俗。
对无知的强调把饮食推到了艺术2。
皇宫。从这两种饮食观点可以看出:
西方的饮食越来越标准化，而中国的饮食很随意。
大做爱。
中西饮食文化的差异是显而易见的，
而且各有各的优势。随着经济全球化和信任
随着信息交流的加速，中西饮食文化将会相遇。
碰撞在不断融合，它们在融合中相得益彰。
现在中餐已经开始注重食物的营养了。
性、健康和科学烹饪；西餐也是
开始关注中餐的色、香、味、意、形
世界发展。中西饮食文化会在交流。
共同发展。
/VO/4961/page 519377 . html