如何做排骨汤好吃，墨鱼干排骨汤的常见做法

这个汤是我和老公在那里过年时，老一辈人的必备菜。我第一次吃这种墨鱼的时候，家里人都觉得这是一道有营养的菜，一直让我吃。但我当时没吃，也不太喜欢墨鱼特有的味道。过了几年才发现，墨鱼真的是一种营养价值和药用价值都很高的水产品，普通人，尤其是女人都可以吃。所以现在我也慢慢接受了这么有营养的食物。

食品

佐料

砍

500克

墨鱼干

八

佐料

精力

1

红枣

八

盐

适量的

步骤

1.墨鱼干提前用清水浸泡3小时。

2.然后撇去里面的鱼骨，撕掉鱼皮。

3.依次分别处理鱼刺和黑皮。

4.然后把墨鱼切成细丝

5.将排骨用清水浸泡半小时，然后将冷水放入锅中，加入料酒和胡椒粉，焯一下捞出备用。

6.砂锅里放清水，然后放入焯水好的排骨，再放入一片切碎的姜煮。

7.煮开后加入墨鱼丝。

8.盖上锅盖煮约1~2小时。

9.然后加入适量的盐，煮大约10分钟。(这时，我突然想到加一些红枣。)

10.盛在碗里吃真的很好吃。

技巧

墨鱼干要提前用清水浸泡3小时，尽量少放盐，保持汤的鲜美。