新鲜杏仁有毒不能食用？健康专家:根据情况！我会教你另一个更安全的技巧

杏是秋季上市的水果之一。既有酸甜口感，又有护眼之美。杏中的维生素A和类胡萝卜素是保护眼睛的重要营养素。

此外，还值得一提的是，杏子虽然很小，但含钙量却不低，即使与牛奶、酸奶相比，含钙量也在100mg左右。

杏的含钙量可达200mg左右，可以说是补钙的好水果。对于中老年人来说，随着年龄的增长，体内钙的流失，杏不仅可以补钙，还可以促进食欲，改善食欲不好的问题。

所以很多人喜欢吃杏子，连里面的杏仁也不放过，认为其营养价值很高。真的是这样吗？新鲜杏仁可以食用吗？

在日常生活中，很多人会吃坚果和杏仁，这类食物确实是非常值得推荐的健康食品，尤其是其中的大量不饱和脂肪酸。对于有心血管疾病的人来说，还可以对自己的病情有利，最重要的是可以降低因心血管疾病死亡的概率。是上下午加餐的好食物。

但是，这种杏仁和鲜杏仁不一样，根本不是一个东西。对于新鲜杏仁，有苦杏仁和甜杏仁。要特别注意苦杏仁，它含有一种叫苦杏仁苷的物质，也叫氰苷。可水解产生氢氰酸，导致食物中毒，严重威胁生命，影响机体神经系统。

除了新鲜的杏仁、苹果、梨、李子等。都有这种物质，大家一定不要乱吃。如果是甜杏仁，还含有少量的氢氰酸，还是少吃为好。吃得太多对你的健康有害。所以说新鲜杏仁会中毒是有道理的。

所以不能吃？只是要求大家不要吃新鲜的杏仁。如果经过加工，苦杏仁会变得更安全。我们需要注意的是方法，教你一个方法，让新鲜杏仁吃起来安全健康。我们做什么呢

在一项相关的研究中，我们发现，如果我们用热水烹饪杏仁，甜杏仁和苦杏仁都可以去除大部分毒素。如果还担心，也可以把煮好的杏仁泡在水里，这是安全的杏仁。