黄瓜怎么抄
材料:黄瓜350克。
调料:葱花5克，盐5克。
练习:
1.黄瓜洗净切片。
2.将锅放在火上，倒油烧热，爆香葱花，倒入黄瓜片炒软，加盐炒匀。
家庭主妇的经历
如果觉得只炒黄瓜太单调，可以加点木耳，做木耳炒黄瓜。将洗净的黄瓜切片，用手将木耳撕成和黄瓜一样大小的片(用手撕更容易在炒肘子的时候入味)。油烧热后，用葱、姜、蒜入锅，放入黄瓜片、木耳，加盐、糖、味精，翻炒几下，水淀粉勾芡，倒入香油。在炒木耳和黄瓜之前，可以放入开水锅中10秒，这样炒出来的黄瓜比较脆。
营养师提醒我
因为黄瓜皮凹凸不平，容易藏邪纳邪，农药残留一般较重，所以刷完之后可以在水里泡半个小时。最好不要削皮吃，因为这样做会丢弃黄瓜中维生素C最丰富的部分。
炒土豆，青椒和茄子
材料:茄子250克，土豆200克，青椒150克。
调料:葱花5g，蒜10g，酱油，料酒，盐，糖，鸡精少许，水淀粉适量。
练习:
1.茄子洗净，去蒂，去皮，切成滚刀块；土豆洗净去皮，切成滚刀块，用清水浸泡5分钟；青椒去蒂去籽，洗净切片。
2.把锅放在火上，倒油烧热。加入土豆块，煎大约2分钟。加入茄子，煎至金黄色。取出控油。
3.将锅重新置火上，留少量油烧热，爆香葱蒜末，加入适量水、料酒、酱油、盐、茄子、土豆，炒至八成熟，加入青椒、糖、鸡精，翻炒约1分钟，水淀粉勾芡。返回搜狐查看更多。
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