春饭是什么意思？

如果从字面上看，春食仅指春季食物。春天，人的身体进入新的周期，需要的是能与阴阳交合的食物。很多地方的人都提倡春天多吃野菜，使血液洁净。日本人春天进山采山菜。意大利人在春天会准备很多茴香，煮开后用橄榄油捣烂吃。中国人春天吃艾草，做成艾草丸子、艾草饼、艾草饼。法国人在春天吃白芦笋。造型性感的白芦笋蒸熟了，配着热奶油吃在嘴里就化了，像春天的吻。

春餐还有大地四季重生的神圣意义。在天主教国家，春餐也指祭祀品。我曾经在希腊春天的复活节吃过烤羊羔，那些小羊羔代替人类作为祭品献给上帝。烤羊肉时加入迷迭香和百里香等香草也有镇静作用。

春天的食物也意味着恢复生命。智利小说家阿延德写了一本书，谈到吃食物会让人感到兴奋。很多西方人认为，吃会引起春情发作的食物与女性的体型有关，他们都崇尚新鲜，如草莓、无花果、葡萄、苹果等都是生命的果实，能给生命带来活力。这源于女神崇拜的传统。

而中国人认为会使身体返老还童的食物，大部分都与男性的体型有关，有些是干皱的东西，如人参、当归、干山药等。这些中草药具有助阳固精的作用，能使阳气回春。这和东方的男权文化有关。东西方的春菜真的不一样，男女有别。

“春饭”这个词，仔细看这个词，春天有天，传统的“食”字拆了就好了。古人造词真有智慧。春天，地球上所有的草类植物都需要阳光的滋润；春菜也可以从自然生态的角度来看，就是要吃好。所谓按节气生长的粮食，必须符合天地之善。比如春天要种豆类，所以吃各种豆芽，黄豆芽、黑豆芽、蚕豆豆芽、绿豆芽等，有利于身体的平衡。春天生长的荠菜、马兰头、枸杞、香椿、蒲公英都可以清热解毒。

中国古代江浙一带的人们有一种七草粥的春餐，即春天用七种野菜煮粥，是道教养生的圣品。但不知道为什么这种饮食习俗消失了，反而是保存了五岳的日本京都春天有七草粥。台湾省最重要的民间食品，即清明润饼，也源于唐人春天吃五香春盘的习俗。春天吃五香春卷，有芽菜、白菜、豆腐干、蛋丝、肉丝，是最春天的食物。