白醋泡姜的正确方法
中文名
醋泡生姜
主要成分
精力
某人的品味
发酵
功效
养胃、减肥、防脱发
另一个名字
沈欢汤
类型
养生方法
历史
醋泡生姜
生姜的保健方法历史悠久。早在春秋时期，孔子就有常年不离姜的习惯。《论语·乡党》中有“姜不吃，更不吃”的说法。南宋朱在《论语注疏》中说:“姜能开导神明，消灾，助之。”现存最早的中医专著《神农本草经》中也有关于生姜的记载:“干姜味辛温，主要用于解除胸满、咳喘逆气、温中止血、发汗、驱风湿痹痛、利肠。”在《本草纲目》中，李时珍也称赞了姜的妙用:“姜，辛而不费力，可菜，可和，可果，可药。”
生姜熬制的汤还有一个名字叫“复活汤”。在苏东坡的《杂证》中，也记载了钱塘净慈寺一位八十多岁，状如童子的高僧，问他为什么“四十年来姜服，所以不老。”民间也有“早上三片姜，不用开”、“冬天有姜，不怕风霜”、“冬天吃萝卜夏天吃姜，不用请医生开处方”、“家里备姜，小病不慌”等说法。
工作方法
先把姜切片。最好用鲜姜，有非常好的药用效果，还能增强血液循环，促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。
醋应该是原味香醋。如果用的是醋精和勾兑醋，就起不到中药的作用。在豫西，柿子醋被用来浸泡姜叶已有数千年的历史。虽然当地人的生活条件很差，但他们的平均寿命很长。
把切好的姜放进瓶子里，然后把醋倒进瓶子里。注意这个瓶子一定要清洗干净，瓶内一定不能有油，以免生姜变质；醋一定不能过姜片，这样姜片就不能露出来了。然后，把这瓶用醋泡过的姜片放入冰箱冷藏。一周后，每天可以吃2~4片鲜姜，有非常好的降血脂和辅助治疗关节炎的作用。长期服用，老了就不会受伤，还能长寿。
机制
中国人认为在生姜中加入原味香醋是一种很好的健身方法。因为酸味收敛了，姜的劲道也收敛了，姜也变得平和了，没有了姜的大辣味。
醋直接经过肝经，肝脏遇到酸会收敛。这时候姜的升发功能也进入了肝脏，可以增加肝阳之气。
我们平时说的男性阳虚，其实就是肝阳不足。这个时候如果直接补肝阳，就会上火，根本补不上。生姜升阳，醋涩。如果吃一点醋泡的姜片，可以一下子在肝脏上补这个药，既养阳，又舒肝气。
而且这种方法也不会过多的消散脾胃中的阳气。因为人吃了生姜后会微微出汗，而多余的阳气是随汗液散发出来的，也就是说这些能量都在肝脏里为你补充了，一点也没有浪费。