鳝鱼汤——增强记忆、健脑健身

鳗鱼是我们经常吃的一种食物，也就是泥鳅。虽然有点脏，但是养生作用还是比较大的。做这件事有许多方法。对于正在成长的人来说，鳝鱼汤是个不错的选择。下面是怎么做的。

鳝鱼汤的做法

黄鳝、姜、料酒、葱和胡椒

1.黄鳝被取出内脏并切成段。

2.放在热锅里烫一下，去掉上面的黏膜。

3.热锅用冷油，翻炒姜末和葱花，并加入鱼块。

加入一些料酒，翻炒几下，加水，将鸡精烧开，小火炖半小时。

加点盐，会议烧两分钟。

6.最后撒上胡椒粉和葱花。

煮鳝鱼汤的时候要特别注意把鳝鱼洗干净，一定要用开水烫一下鳝鱼身上的油腻物质，这样煮出来的鳝鱼更鲜美。经常吃鳝鱼有很强的滋补作用，特别适合体弱多病和产后的人。经常摄入卵磷脂可以提高20%的记忆力。所以吃鳗鱼肉有补脑健身的功效。因此，鳝鱼汤营养丰富，不仅能补充营养，还能有效提高智力，促进青少年发育。

鳝鱼汤老少皆宜。体弱、气血不足、风湿麻痹、四肢疼痛、糖尿病、高血脂、冠心病、动脉硬化等患者。应该经常吃。鳝鱼汤味道鲜美，营养丰富。老人也很适合吃这样的食物，对预防疾病很有帮助。平时大家都可以放心食用。

关于鳝鱼汤的一些好处及其做法，上面已经给大家介绍了相关内容。可见它的营养价值很高，做法也很简单。老少皆宜，增强记忆力，健脑健身，受到了很多人的好评。