醋泡嫩姜有什么作用？吃醋生姜有什么好处？
1，醋泡嫩姜的效果
生姜为芳香辛辣的健胃药，具有温补、兴奋、发汗、止呕的作用，适用于胃寒外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、呕吐等症。生姜有解毒杀菌的作用。当我们吃皮蛋、鱼和螃蟹等水产品时，我们通常会在上面放一些姜末和姜汁。人体在进行正常的代谢生理功能时，会产生一种有害物质——氧自由基，这种物质会促进癌症和衰老。生姜中的姜酚进入体内后，能产生一种抗氧化酶，这种酶对付氧自由基的能力很强，比维生素e强得多，所以吃生姜可以抗衰老，老年人常吃生姜可以祛除“老年斑”。
生姜提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢和交感神经的反射兴奋，促进血液循环，健胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。生姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；姜酚和从生姜中分离出的姜酚混合物具有明显的止吐作用。
2、醋泡姜配嫩姜好
最好用鲜姜，有非常好的药用效果，还能增强血液循环，促进消化。醋泡姜是一种养生方法。用醋泡生姜有养胃、减肥、防脱发、防慢性病、提高人体阳气的作用。
3.用醋浸泡生姜的做法
3.1.先把姜切片。最好用鲜姜，有非常好的药用效果，还能增强血液循环，促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。
3.2、醋要选择原味香醋，如果用醋精和勾兑醋，就起不到中药的作用。在豫西，柿子醋被用来浸泡姜叶已有数千年的历史。虽然当地人的生活条件很差，但他们的平均寿命很长。
3.3.把切好的姜放进瓶子里，然后把醋倒进瓶子里。注意这个瓶子一定要清洗干净，瓶内一定不能有油，以免生姜变质；醋一定不能过姜片，这样姜片就不能露出来了。然后，把这瓶用醋泡过的姜片放入冰箱冷藏。一周后，每天可以吃2~4片鲜姜，有非常好的降血脂和辅助治疗关节炎的作用。长期服用，老了就不会受伤，还能长寿。
4、醋泡姜不能吃人
1，生姜不适合内热严重的人。
患有肺热、干咳、胃热、呕吐、口臭、痔疮出血、疮疡等疾病的人不宜吃生姜。如果是热病，吃姜的时候，一定要配合感冒药，中和姜的热。
2.阴虚体质的人一定不能吃生姜。
阴虚是燥热体质，表现为手脚发热、手心出汗爱喝水、口干舌燥、眼睛干涩、鼻子干燥、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而生姜辛温，阴虚人吃生姜会加重阴虚症状。
3、脱发的人要注意生姜。
很多人用生姜治疗脱发。的确，生姜性温味辛，确实能增加局部血液循环，刺激毛囊张开，促进毛发再生。但需要注意的是，脱发是一种热诱发的疾病。生姜用久了会发热。用热药治疗热病，与中医强调的“热病用寒药”原则相冲突，应尽量少用。
4、肝炎患者忌吃生姜。
一般情况下，肝炎患者应避免吃姜，因为经常吃姜会引起肝火。如果想控制吃姜引起的肝火，也可以选择一些能疏肝理气的食物。