肉骨茶是什么茶？

肉骨茶是什么？肉骨茶，福建语，是一种有血有肉的饮茶方式，风味享誉海内外。那么肉骨茶怎么做才好吃呢？

巴库骨茶在新加坡和马来西亚非常有名。巴库骨茶非常健康，适合全家人食用。那么什么是巴库骨茶呢？肉骨茶怎么做好吃？让我们一起来看看吧。

巴克Ku茶是一种清汤，在新加坡被称为“茶”。

一碗看似普通的汤，就像茶。

自20世纪80年代以来，这种带肉的“茶”风靡全球。

肉骨茶有三种口味，一种是广府肉骨茶，有中药的味道；第二种是福建巴库古茶，汤色较深，没有药味。第三种是潮式，有辣椒和大蒜。

肉骨茶背后的故事，其实充满了中国人去南洋的艰辛。

巴库骨茶曾经是苦力的食物。中国人把广东的烤肉方法带到新加坡加以改进。辣椒用来驱寒，大蒜用来杀菌。吃完饭，大家都去上班了。

所以这碗汤从一开始就是基于苦力的需求，通过这碗“茶”，他们可以增加体力，补身体。

如今的肉骨茶早已从给苦力提供营养，变成了开胃食品。

一碗正宗的潮式肉骨茶，最重要的是使用了一流的香料和新鲜的猪肉，真正的用料是首要条件。

一碗肉骨茶汤需要三种骨头，慢炖5-6个小时。

首先是大骨头。加入大蒜，煮5个小时。骨髓熬出来，汤就鲜甜了。

猪骨中的胶原蛋白可以增强人体制造血细胞的能力，大蒜中的大蒜素可以消炎杀菌，从而减少病毒对人体的危害。

其次，在煮好的汤中加入脊骨，第二次煮。加入来自马来西亚的辣椒，汤底会变得滚烫可口。

最后将煮好的排骨和汤底大火煮开，一碗巴库查就诞生了。

喝汤后可以喝杯茶去油腻。