食物健康:盐蒸橙子怎么吃

入冬后咳嗽的人越来越多，“咳嗽吃点盐蒸橘子”。但是，这种盐蒸橙子真的能治疗咳嗽吗？

橙子性平，性凉，能理气化痰，润肺。橘皮中有两种成分具有止咳化痰的作用，一种是那可汀，一种是橘皮油。那可汀是常用的镇咳成分，现在西药处方中添加了很多药物。橘皮油可以止咳化痰。外观相似的柑橘或橘子都是湿热的水果。如果和它们一起蒸，不仅止咳，还会引起上火或肠胃不适。淡盐水可以化痰，但不要放太多盐，可用蜂蜜代替。

具体做法是将橙子洗净，用盐水浸泡20分钟；在顶部切一刀平，形成一个杯子；在露出的果肉上撒一点盐，用筷子戳几个洞，然后把切好的“盖子”盖回去；将橙子放入碗中蒸熟，水开后蒸15分钟；蒸好后去橘子皮吃果肉，最好喝碗底的果汁。

此法适用于气滞血瘀或肺燥引起的热咳。主要症状是痰黄稠、咽痛、口干、口苦。但不适用于外感风寒引起的感冒咳嗽，如畏寒、痰白而清、咽痛但痒等。如果服用后仍不见好转，应及时就医。