如何做出味道合适又滋补身体的芋头烧鸡？

天气越来越冷了。做饭的时候，吃之前都是凉的。太讨厌了。最近一直在想做饭的事。我有汤和森一弘碗，它们不容易凉下来，直到我吃完它们还是热的。

想起之前在餐厅吃的芋头烧鸡，很好吃，就想着自己在家做。

其实芋头烧鸡也是一道滋补养生的菜。鸡肉蛋白质含量高，容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。芋头还含有丰富的营养价值，可以增强人体的免疫功能。秋冬是吃芋头的最佳季节。同时又很好吃。常吃一些还能补益中气，养胃杀菌，远离癌症。

食材:鸡肉(如果能买到土鸡最好)、芋头、洋葱。

调料:盐、味精、鸡精、糖、酱油、生抽、料酒、郫县豆瓣酱、蚝油、葱、姜、蒜(是不是觉得需要很多调料，没办法，俗话说？要想味道好，调料不能少。，哈哈，俗话说，是外行人说的)

练习:

1.既然是做菜，就要有香料和大料，具体来说就是:八角、桂皮、茴香、干辣椒、香叶、豆蔻，每种不要太多，几个就好。

2、葱切丁，葱切段，姜切片，蒜瓣待用。？

3.芋头去皮，洗净，切滚刀块。

4.将鸡肉切成芋头大小的块，倒入锅中，加入姜葱、料酒焯一下。

5.煮至鸡肉变色，捞出冲洗数次，去除鸡肉上的血沫。

6.锅里倒油，放入葱、姜、蒜、葱翻炒出香味。然后加入郫县豆瓣酱继续翻炒至过小火。火太大就容易炸，客官就吃不到好吃的芋儿鸡了。？

7.倒入鸡块，用调料快速翻炒均匀，然后加入料酒、生抽、老抽、蚝油、糖翻炒均匀。

8.加入适量的水，淹没鸡2/3就差不多了。加入香料和大料(也可以将大料包在料袋里放入锅中)。？

9.盖上锅盖焖30分钟，然后倒入芋头继续焖30分钟。高压锅里的时间可以快一点，但是味道可能会稍微差一点。其实没有太大区别。毕竟我们不是美食家。

10，时间到了，揭开锅盖，品尝熟了，最后加盐，鸡精，味精，调味，放在碗里，撒一点葱花，就大功告成了。吃饭吧。