米酒怎么喝？

茶有茶道，酒也有酒道。啤酒是动态的，适合快乐饮用；酒量很大，适合一小杯干。黄酒比较温和，要慢慢品，才能品味出它的婉约味道。

在气温低于10℃的季节，黄酒宜温饮。绍兴本地黄酒的加热方式一般是“水煮”，妙不可言。将酒倒入桶中，然后放入沸水中泡澡，使酒逐渐变暖。一般加热至酒香，入口温和舒适。将加热后的黄酒倒入铁罐中，然后将酒倒入杯中。琥珀色的酒在杯中荡漾，带着一缕酒香，十分怡人。趁热喝黄酒不仅暖胃活血，还能让身体更舒服。

盛夏时，黄酒应存放在3℃左右的冰箱中冰镇后饮用，少饮者可加冰块。琥珀色的黄酒和晶莹的冰块相映成趣，赏心悦目，清爽不容易醉。

黄酒是慢饮的酒，最好有嚼劲，开胃持久。如咸花生、茴香豆、豆腐干等。黄酒的最佳搭配是大闸蟹，这是古人说的。大闸蟹很好吃，但是凉了不能多吃。但黄酒性温，寒热平衡就没有生病的危险。而且黄酒最能去腥，更美味。

邀上三两个知己，摆四五个小菜，和朋友慢品米酒，是人生的一大情趣。人在微醉的时候会逐渐放松，于是会有倾诉的欲望，有表达的躁动，有理解的勇气，有探索的欲望。人与人的距离拉近了，心灵的窗户一寸一寸打开...