三仙苦瓜汤:清热解暑，利尿祛湿。

材料:嫩苦瓜500克，水发香菇100克，冬笋罐头150克，精盐3克，味精1克，鲜汤1000毫升，植物油50克。

做法将苦瓜去两头，洗净，剖开，挖出果肉，切成5毫米厚的片；将冬笋切成2毫米厚的片；将蘑菇去蒂，切成薄片。

锅内加适量水，大火烧开，浸泡苦瓜片，沥干水分。

把汤锅洗干净，放在大火上。待植物油倒入，七成热时，将苦瓜略炒，放入鲜汤，将切片的冬笋和香菇一起煮至软身，加入精盐和味精调味出锅，舀入汤锅即可食用。

每天服用。

口蘑性味寒、甜、咸，归肝胃。

食物配伍顽固性皮肤瘙痒患者不宜食用。

养生堂提示，此汤可清热消暑，利尿除湿，明目解毒。对夏季炎热，小便不利，皮肤有痱子有食疗作用。