臭屁醋对炖鸡的影响

臭屁醋炖凤爪

臭屁醋的制作方法很简单。第一步，用铁锅慢慢炒米饭，不加其他调料，放在醋缸里。第二步，加水，盖上盖子，把醋缸放在通风阴凉的地方发酵。三个月后，一坛“香”的臭屁醋做出来了。如果媳妇怀孕了，细心的婆婆会在媳妇怀孕六个月的时候做一坛臭屁醋，让媳妇生孩子的时候正好可以喝到滋补养生的臭屁醋。

臭屁醋虽然比臭豆腐更臭，但和臭豆腐一样“闻起来臭，吃起来香”，吃了会上瘾。臭屁醋一般不直接食用，而是放入各种材料中煲汤，如加入黄豆、腌菜、姜片等做成素醋汤，或在素醋汤中加入猪骨、猪脚、猪肠、鸡蛋、鸡爪、鲫鱼等做成汤。如果是给“坐月子”的女性，一般是用猪蹄、鸭蛋、生姜、炒黄豆等烹饪。

享受美食和美丽的风景

前港古驿道沿线风景优美，文化遗产众多。你尝过了有独特保健作用的臭屁醋，再去一个个沿途景点探险，享受美食和美景才是你人生的正确打开方式。