奶茶怎么做才好吃?
奶茶做法:
原料:1茶匙红茶(5ML,约3g)和180g牛奶。
调料:一小撮盐
练习:
1.将一茶匙红茶倒入茶壶中。
2.将牛奶在牛奶锅中煮沸,煮沸后立即倒入茶壶中。盖上茶壶,等待2-3分钟。
3.2-3分钟后,将茶叶通过细茶筛,滤出红茶渣。
4.在过滤后的奶茶中加入一撮盐,搅拌均匀。可以根据个人口味加不加糖,享受奶茶的原味。
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香蕉奶茶做法
做法:将香蕉切片,约4mm宽,将统一的巧克力奶茶和两三片一人份的香蕉片放入锅中冲泡。
注意:
过度煮沸容易失去味道。你可以随意加点糖,然后倒入奶油,加入装饰香蕉。为了不让装饰香蕉立刻沉入红茶中,诀窍是将香蕉切片,使其漂浮起来。
温姜奶茶做法
练习:
1.将茶叶和姜末放入锅中,用清水浸泡。茶叶泡好后,加入与清水等量的牛奶,加热。
2.倒入茶壶后,倒入预热好的茶杯中,切宽度约1~2mm的姜片装饰茶杯,就完成了。
玫瑰奶茶做法
玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维生素C含量是橙子的20倍,柠檬的60倍。这款玫瑰果奶茶可以改善肝功能。可口的酸味加上蜂蜜的甜味,非常好吃。
练习:
用玫瑰果袋泡茶;将200CC牛奶放入锅中加热,然后倒入茶叶,重新加热。奶茶即将沸腾前关火,根据个人喜好加入蜂蜜。
烹饪诀窍
1.正宗的奶茶一般都是用印度阿萨姆邦出产的红茶冲泡的。如果没有阿萨姆红茶,也可以用其他红茶。
2.红茶需要用开水冲泡,才能完全泡出红茶的香味。用牛奶冲泡也是如此。将牛奶煮至沸腾,立即用其冲泡红茶。如果你的茶壶配有酒精灯,冲泡后可以用酒精灯加热,让茶叶持续保持沸腾状态,效果更好。
3.红茶越久不泡越好。冲泡红茶的时间不要超过3分钟。红茶泡太久,会产生更多的涩味。所以冲泡3分钟后,一定要果断过滤掉茶渣。
4.少许盐可以刺激奶茶的口感,产生更奇妙的口感。但是你要注意盐不能加太多,少一点点就好。不然就是咸奶茶。
5、红茶颗粒很小,需要用专门的滤茶器过滤,如果没有的话,只能选择红茶茶包,冲泡2-3分钟,把茶包摇一摇,然后直接拿出来扔掉,非常方便。
6.喜欢浓郁奶香的朋友可以在冲泡好的奶茶中加入10ML的动物鲜奶油,奶茶的口感会更加爽滑。