肝病的保健又到了笋季，脂肪肝的人不要错过。
从中医的角度来说，竹笋味甘，性微寒，属于胃经和肺经；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、止渴除烦、清热益气、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、助消化的多重功效。可用于治疗食欲不振、食欲不振、腹胀胸闷、便秘、痰涎壅滞、肥胖、醉酒、恶心等症。
从竹笋的营养成分分析，其营养价值较高，包括蛋白质、多种氨基酸、维生素、钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。
竹笋具有低糖低脂的特点，并含有丰富的植物纤维，能减少体内多余的脂肪，治疗高血压、高血脂、高血糖，对消化道癌症、乳腺癌也有一定的预防作用。
因此，竹笋是脂肪肝患者的理想食物。竹笋的做法也比较简单，可以凉拌，可以红烧，也可以做成汤。我们一起做几个好吃的竹笋菜吧。
材料:竹笋、盐、姜末、蒜末、辣椒油、醋。
生产方法:
1，竹笋3根切丝，将切好的竹笋放入锅中，煮至开，关火。注意竹笋不要在水里煮太久，老了就不好吃了；
2.将竹笋捞起，沥干水分，放入碗中；
3.加入盐、姜末、蒜末、辣椒油和醋，拌匀，最后放入洋葱。
配料:竹笋、姜、葱、食用油、盐、冰糖、生抽、老抽。
生产方法:
1.竹笋去皮切片，加入热水，加一勺盐焯7-8分钟，去除竹笋的涩味和草酸；
2、锅内油热，姜片爆香，将冬笋倒入火中翻炒至表面微焦；
3.加入10g冰糖，半勺生抽，2勺老抽，少许盐，翻炒上色；
4.倒入清水，直到冬笋快吃完。时间到了之后，打开锅盖，翻炒出汁。
配料:竹笋、姜、火腿、香菇、竹笋。
生产方法:
1.提前泡干香菇或者直接用鲜香菇洗净备用。竹笋用碱水焯一下，火腿切片，姜2片。
2、砂锅烧热，将姜、火腿放入小火煸炒，加入适量料酒、火腿煸炒透明热水，放入竹笋、香菇，一起煮30分钟，即可出锅。
最近怎么样？你闻到香味了吗？当然，我介绍的这些以竹笋为主料的菜，以清淡爽口为主，非常适合脂肪肝人群。此外，竹笋还可以和鸡肉、排骨、鸭肉等一起煮，也很好吃。
吃竹笋也要注意:
1，竹笋是一种寒性食物，脾胃虚寒的人不易多吃。
2.竹笋中含有草酸，与高钙食物同食容易影响钙的吸收。你可以用开水做饭。