菠菜不能和什么一起吃吗？解密吃菠菜的健康知识

菠菜，又称波斯菜、红根菜等。菠菜含有胡萝卜素、维生素C、维生素K、钙、钾、磷、叶酸、膳食纤维和其他营养成分。经常吃菠菜可以帮助人体维持正常的视力和上皮细胞的健康，预防夜盲症，促进儿童的生长发育。对预防口腔溃疡、唇炎、舌炎、皮炎、滑囊炎、骨质疏松症也有很好的效果。菠菜虽然营养丰富，但是含有大量的草酸，所以在吃菠菜的同时，还要注意一些食物的烹饪方法。

比如菠菜和豆腐煮的时候，菠菜中含有大量的草酸，豆腐中的钙离子和菠菜中的草酸结合形成草酸钙，影响钙的吸收，但是草酸易溶于水，所以在煮之前用开水烫一下菠菜可以去除大量的草酸，然后再和其他食物一起煮。