厦门的美食有哪些特色？

厦门特色美食介绍:

1.沙爹面

厦门的沙爹面是用当地的虾面配印尼沙茶酱做成的。曾经，南洋华侨回乡，沙爹面逐渐兴起，成为闽南人最喜爱的食品之一。如果在厦门只能尝试一种小吃，那一定是沙爹面。

2.牡蛎粥

非常健康的牡蛎粥是很多人去厦门必吃的“滋补”食品。牡蛎粥由独特的肉汤制成。粥是由多种八角、性味较好的药材和数十种名贵香料精制而成。其独家秘方富含氨基酸、蛋白质等元素，对粥有很好的提神作用，能促进人体对钙的吸收。

3.佛跳墙

佛跳墙又名满坛香、福寿泉，是福建汉族名菜，属于闽菜。相传是清朝道光年间郑春发研制的。佛跳墙营养丰富，能促进发育、美容、延缓衰老、增强免疫力。这是一种很好的补品。

4.冷冻竹笋

它不是一种植物，而是一种灰色、肥胖、链状的蠕虫，看起来有点像蚯蚓。因为长成了圆柱体，看起来有点像“迷你笋”，厦门人管它叫土笋。冻笋是厦门的特色食品。厦门人吃冻笋讲究食材。除了正常的酱料，他们还需要加入香菜和腌萝卜片，都是重口味。

牡蛎

如果不是台湾省的偶像剧，我想很少有人会知道这道闽台小吃。其实很多第一次吃的人都会对它失望，但是对于爱吃牡蛎的人来说，他一定会明白这种零食有多好吃！各地的炒生蚝不一样。厦门的比较软，味道也不错。