猪肝有什么营养价值，吃猪肝有什么好处？

1.猪肝含有丰富的维生素A，可以维持正常的生长和生殖功能。可以保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩疲劳，保持健康肤色，对皮肤健美有重要意义。

2.猪肝富含铁，是补血食物中最常用的食物。吃猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。

3.在饮食与健康方面，猪肝含有维生素C和微量元素硒，这是一般肉类食物所没有的。可增强人体免疫反应，抗氧化，防止衰老，抑制肿瘤细胞的生成，还可治疗急性传染性肝炎。

4.经常食用猪肝还可以补充维生素B2，对补充人体重要的辅酶，完成部分有毒成分的解毒有重要作用。