西兰花的七大养生功效及家常做法

西兰花是一种很好的食物，享受美味可以给你一种极好的体验，烹饪是制作美味的过程。以下是西兰花的七大养生功效和家常做法，欢迎阅读分享！

西兰花的七大养生功效及家常做法1具有较高的抗癌物质含量。

美国《每日科学》曾经刊登了一项由美国癌症研究协会进行的关于花椰菜的研究。结果显示，食用西兰花等十字花科蔬菜可以有效预防包括口腔癌和喉癌在内的头颈癌的复发。

在日本国立癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜中，西兰花名列前茅。

《美国营养学杂志》也发表了西兰花能有效预防前列腺癌的研究结果。

哈佛大学和俄亥俄州立大学联合进行的实验表明，每周吃两个或更多西兰花的人比吃一个西兰花的人患膀胱癌的风险低。

国家蔬菜工程技术研究中心研究员何解释说，西兰花中含有一种叫硫甙的物质，其分解产物萝卜硫素已被证明具有抗癌作用。“西兰花不仅含有抗癌物质，而且抗癌物质的含量在蔬菜中也是名列前茅的。”

降血脂

西兰花富含膳食纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。

预防过敏

研究发现，西兰花中一种叫做山奈酚的活性物质可以减少过敏原对人体的影响，降低过敏风险。

抗氧化

西兰花含有高含量的维生素C、胡萝卜素、叶黄素和微量元素硒等抗氧化物质，起到延缓衰老的作用。

强壮的骨骼

西兰花富含钙和维生素K，二者相互作用，对骨骼健康和预防骨质疏松有重要作用。

保护心脏

西兰花中的萝卜硫素不仅有助于抗癌，还具有抗炎作用，可以防止血管损伤。

预防眼疾

西兰花富含叶黄素，可以预防老年性黄斑变性和白内障。

西兰花的家常做法

油炸西兰花

配料:西兰花、胡萝卜、木耳、鸡蛋。

练习:

1，木耳泡发，洗净备用；胡萝卜去皮，切成小块备用。酱油、蚝油、盐、黑胡椒(可选)混合放入小碗中备用。

2.西兰花洗净，切成小块。在沸水中放一点油和盐。将西兰花放入沸水中焯一下。开水再次烧开时捞出。

3.将鸡蛋打散，用少许盐调味，将蛋块滑出备用。

4、热锅冷油，因为胡萝卜比较硬，不容易炒，所以先放入胡萝卜炒软。

加入黑木耳翻炒，然后加入焯水的西兰花，再加入准备好的调料(酱油、蚝油、盐、黑胡椒)，翻炒透后倒入炒好的鸡蛋块。

5、出锅前可以稍微勾一个薄蛤蜊。

西兰花沙拉

配料:西兰花、糖、香油。

练习:

1，西兰花掰小朵，泡淡盐水。

2.烧开一锅开水，加入少许食用油和盐，放入西兰花，再次打开水后立即取出。

3.西兰花用凉开水冲洗干净，然后用冰水浸泡。

4.将西兰花捞出沥干水分，加入少许盐、少许糖和香油拌匀。

西兰花的七大健康功效和家常做法2。选择西兰花。

1.看颜色:西兰花以浓绿、色泽鲜艳为佳。如果它变黄或有黄色的花，这意味着它已经过熟或储存时间太长。但如果上部略带紫色，则属于正常现象，不会影响口感。

2.称重量:手感重的西兰花是好产品，但需要注意的是，要避免选择花头极好、花梗特别宽厚坚实的西兰花。这样的西兰花比较老。

3.看花球和花苞:花球表面没有凹凸不平，整体有隆起感的西兰花品质较好。

4、看叶子:如果西兰花有叶子，那么叶子是淡绿色的，湿润清新。

5.观察花梗的切口:观察西兰花茎的切口是否潮湿。如果太干，说明收割时间长，不够新鲜。

想要提高生活质量，就必须保证饮食质量。了解了西兰花是什么品种之后，希望能给喜欢西兰花的人带来一些帮助，让我们在挑选和购买西兰花的时候能够买到一些新鲜的食物，也能经常吃到好吃的。