冬天不要坏了这种零食，好吃，营养，补钙，知道吗？

冬天，这道菜是家庭餐桌上的主要绿色蔬菜。它具有粗纤维少、口感好、炒起来易烂的特点，是淮河沿岸人民冬春季节食用的主要叶菜之一！而且我小时候喜欢去家乡雪后的菜园，可以把这些菜切了吃回去。雪扒开后才能把它们挖出来，而且很嫩，最喜欢吃白菜的心。又黄又嫩，自产自销总会带点甜味。冬天吃鱼吃肉还不如不吃，补钙强身，吃好吃的！

很多时候，他们会用荤菜来吃。比如烧个牛肉锅，鱼锅。然后把这些菜直接放在锅底，配着汤吃，非常好吃。而且这些菜在城里也能买到，但总是不如我妈在家种的菜好吃。即使是家里不爱吃素菜的孩子，也会觉得家乡的菜又甜又好吃。

小时候我们管这道菜叫白菜，因为里面的菜是黄色的，我们以为就是这种白菜。后来我们才知道，白菜其实就是那种白菜，和这种不是一个品种，这种是黄心武。那时候只有冬天，天冷的时候才会吃这道菜，放在肉里面叫一个香！

炒黄心乌

主要成分:黄心武、猪油

具体做法:

1，黄买回来后，花瓣都是分开的，一定要小心分开。因为这个菜比较长，贴近地面，里面有沙有泥，所以一定要分开清洗。一般建议分离后用淡盐水浸泡半小时左右。

2.将菜籽油倒入锅中。有，每年我爸妈都会送点自家油菜籽的油。所以冬天吃这道菜的时候喜欢用菜籽油炒，真的感觉特别香。味道和我小时候常吃的一样。

3.这个菜籽油需要烧一段时间，等油烧到没有泡沫的时候再倒入黄心坞。菜入锅后一定要翻炒，因为整把火不烧很容易糊锅底，而且定绿的过程一定要快才好吃！

4.煮软后容易减少黄心黑的量，也容易出水。所以在准备这道菜的时候一定要多准备，不然炒完真的够一个人吃的。

5、煮之前加一点猪油，我真的建议这一步不能少。真的感觉爆炒黄心武没有猪油就没有灵魂。最后加入少许盐调味即可食用！

黄心乌含有纤维素、维生素和多种微量元素。《食本草》中记载“乌塔菜味甘、平、无毒”，能“润肠、疏肝、益五脏”。所以，多吃这种绿色蔬菜的好处真的很多。增强抵抗力加个价更实惠。这个季节真的很受欢迎。无论是炒菜，加蘑菇或者豆腐，甚至放在火锅里当热菜，都是非常不错的选择！这道Aauto更快的菜最适合冬天，营养丰富，抵抗力增强！