用枪养生

对于热爱养生、信任中医的人来说，健脾祛湿是非常常见的养生方法。但是大家有没有注意到，说到健脾祛湿，很多时候都离不开白术。甚至在某种程度上，白术是健脾祛湿的“敲门砖”。

中药材白术一味“苦、温、燥”。据《本草纲目》等本草典籍记载，其性苦而温，入脾胃，有“健脾胃、去湿气、入饮食”等多种功效。正是这一点被现代人注意到了，以至于可以用来健脾祛湿，达到养生的目的。

事实上，在中医和历代医家的记载中，白术确实有很多功效，但不能随意选用。首先，由于白术“苦温”，有利于除湿，但也“易伤津液，耗气”。使用不当不仅会大大减脾祛湿，还会损伤津液。

其次，中医历来讲究“炮制”，白术也不例外。而市面上常见的白术基本都是“生白术”，对白术的使用限制比较多，也是我们需要注意的地方。即使是健脾名方“四君子汤”，也没有规定白术的生熟，需要在临床上灵活运用。

总之，白术的使用有以下五点要注意:

1.土炒白术:所谓“土炒”，不是我们理解的黄土，而是“厨房里的土”，也就是“伏龙肝”。通俗地说，就是烧柴的灶台下挖的土，也是中药的一种。

炒白术，就是把厨房土打碎过筛，然后放在铁锅里炒。需要炒到什么程度？也就是“炒”出来的。所谓炒的彻底，就是炒的时候不用用力，连厨房的土在铁锅里都有“流动晃动”的感觉。

然后将生白术放入其中，用小火快速炒至白术外观呈褐色。炒白术后，其苦性减轻，而燥湿功能增强，更不容易伤津耗气。

二、麸炒白术:所谓麸炒白术，即以麦麸(麦麸)为基料，用于炒制白术。将麦麸快速翻炒至冒烟，再加入白术，快速翻炒，相当于用麦麸的烟雾熏白术至麦麸呈棕色，但白术只有金黄色，不会被炒。麸炒白术也减少了生白术的辛苦，但加强了其健脾和胃的功能，所以更适合脾气较弱的人健脾。

三、蜜炙白术:相比以上两者，蜜炙白术用的略少。也就是将水与蜂蜜混合，放入锅中加热至沸腾冒泡，再加入生白术，用小火快速炒至白术打结，最后所有的蜂蜜水被白术吸干，炒出的白术金黄润泽，鲜有刺鼻气味。多健脾胃，养血补血。这一点更适合现代人养生中的“健脾生血”。

四、白术与白术的区别:在古代，“术”其实包括白术和白术两种。从外观上看，白术色泽淡红，土地疏松，味较辛，燥湿性比白术强，但不如健脾，所以很少用于养生。

五、白术在使用时有三个“相”:所谓“相”，即两种中药的配伍，从而相互促进和提高。白术在使用时，有三种“相使”可以理解:

1，白术和白芍:白芍柔肝，白术健脾。两者配伍有“抑木扶脾”和柔肝健脾的作用；

2、白术配防风:白术健脾，防风，行肺经，与“培土生金”之意不谋而合。例如，这种配伍常用于表证；

3、白术、茯苓:两者都是健脾祛湿的，一起使用，起到一加一大于二的作用。

总之，白术确实是一种非常常用的健脾祛湿的药，大家也很熟悉。但是，使用时需要注意以上五点。合理使用，加工得当，可以更好的起到养生的作用。