？在寒冷的冬天喝热汤对汤的健康有很好的作用
很多人认为喝汤是一件很简单的事情，却不知道只有科学地喝汤，才能吸收营养，避免脂肪堆积。这方面要注意什么？
饭前喝和饭后喝有很大的区别:喝汤的时间很有讲究，俗话说“饭前喝汤苗条健康；饭后喝汤是有道理的，越喝越胖。饭前喝几口汤，润滑口腔和食道，可以防止硬物的消化道粘膜，便于食物稀释和搅拌，促进消化吸收。
最重要的是，饭前喝汤可以使胃里的食物充分紧贴胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。有研究表明，饭前喝一碗汤，可以使人少吸收100-190千卡热量。相反，饭后喝汤是不健康的吃法。一方面，饭吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩和肥胖；另外最后喝汤会稀释已经和消化液混合好的食糜，影响进食。
中午喝汤不容易长胖:早上、中午、晚上哪顿更适合喝汤？有专家指出，“午餐喝汤吸收的热量最少”，所以为了防止发胖，不妨选择中午喝汤。晚餐不宜喝太多汤，否则快速吸收的营养物质会在体内堆积，容易导致体重增加。
汤料最好选择低脂食物:为了防止汤料发胖，尽量少用高脂肪、高热量的食物，如老母鸡、肥鸭等。即使是作为汤料，也最好在炖汤的过程中撇去多余的油脂(油性食物)脂肪。瘦肉、鲜鱼、鲜虾、去皮鸡肉或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等。都是不错的低脂汤，不妨多选择。
喝汤越慢，越不容易发胖:美国营养学家指出，如果延长吃饭的时间，就能充分享受食物的味道，提前有饱腹感。汤也是如此。慢慢喝汤会给食物留出足够的时间，当你有饱腹感的时候，你会在合适的时间吃；而且喝汤要快，当你意识到自己已经饱了的时候，你可能已经吃了比你需要的更多的食物。
两份减肥汤
萝卜奶汤:
白萝卜洗净，切丝，用开水焯一下。烧热炒锅，放入植物油，炒香葱丝、姜丝，放入料酒、清汤、白萝卜丝、海苔丝，烧开，放入牛奶、精盐、味精，倒入少许香油。汤做出来后色泽乳白色，鲜香可口，有补虚益胃的作用。而且萝卜含有较多的纤维素(纤维素食物)，可以起到一定的瘦身作用。
鱼头豆腐汤:
1鳙鱼(或草鱼)，放入开水中，捞出。锅中烧开水，放入鱼头、盐、料酒煮，然后将豆腐切成小块，加入汤中。煮2分钟左右后，加入酱油和味精，撒上蒜末、葱花、姜末和红辣椒末，淋入少许香油即可盛入碗中。这种汤营养丰富，味道鲜美，脂肪含量低。
小贴士:很多人认为喝汤是一件很简单的事情，却不知道只有科学地喝汤，才能吸收营养，避免脂肪堆积。