完全不吃油最健康吗？如果你吃的油太少，你的体脂就会飙升

很多爱美的女性最怕看起来油腻，怕吃油会胖，有“完全无油最健康”、“少油更健康”的神话。1，35岁的林小姐，非常在意自己的体脂率，所以做的几乎都是无油食物，不吃油炸食品。令人惊讶的是，她的体脂率不但没有下降，反而上升到了40%，这让她感到非常困惑。

根据厚生省的每日膳食指南，健康的成年人每天可以摄入3到7茶匙的油。像林小姐这样有想法的女性似乎不在少数。通过对1000名有烹饪习惯、注重体脂管理的30至50岁女性的调查发现，其中76%的人每天使用的食用油少于3茶匙，甚至有60%的人每天使用的油少于2茶匙。

关于食用油摄入的三个常见误区

调查发现，受访者对食用油摄入有三个误区:第一个误区是“不含油最健康”。在不放食用油的女性中，38.1%的人认为不放可以避免堆积体脂。第二个误区是“少油有益健康”，第三个误区是“忽视营养平衡”。

少用油会增加体脂率。

台北市中山医院家庭医学科主治医师陈表示，近年来健康养生意识上升，进而发展出无油菜肴、清淡饮食。故意不吃油也会对健康有很多影响。为什么用油少会增加体脂率？吃了油，4到6个小时就消化了。但是一旦油脂摄入不足，就很容易感到饥饿，而当你开始吃淀粉、糖等食物，比如吃零食、甜点，热量就很容易爆炸，进而堆积脂肪。此外，油脂摄入不足也会影响脂溶性维生素A、D、E、K的吸收，导致皮肤粗糙，激素失衡。

台北市中山医院家庭医学科主治医师陈表示，一旦油脂摄入不足，很容易感到饥饿，开始吃淀粉、糖等食物。