一位百岁老中医，吃了30年的“醋泡姜”。他现在身体怎么样？
中国有句话叫“生姜安全健康”。生姜是一种廉价的滋补品，但它的保健作用却非常显著有效，在古代汉语中早有记载。
据《神农本草经》记载，生姜具有“温中、止血、发汗、祛风”的功效，可治疗受寒引起的腹痛、腹泻。春秋时期，孔子说“不吃姜，不多吃”。在《本草纲目》中，李时珍也称赞了姜的妙用:“姜，辛而不费力，可为菜，可为和，可为果，可为药。卢总是怎么吃姜的？？陆老每天吃两三片醋泡姜，坚持吃了40多年。陆老一般会选择吃醋，早餐泡姜。俗话说“吃姜早补汤”，姜最擅长传播阳明经的阳气，上午7-9点是人体气血流入阳明胃经的时间。这个时候吃姜正好产生胃气，促进消化，特别适合夏天吃。
此外，醋泡生姜能保持脾胃功能正常，使气血生化充足，使身体其他器官保持正常状态，心脏会直接受益。
将生姜浸泡在醋中的做法:
生姜适量，洗净晾干；然后切片，切的不要太厚(太厚了便于后期浸泡)；取一个小碗或玻璃瓶，放入姜片，倒入醋，只要醋能泡姜一周，然后每天早上吃两三片。生姜虽好，但也有饮食禁忌！生姜可以说是日常生活中药食同源的典型代表。除了调味之外，还具有良好的杀菌、消炎、解毒作用，同时具有？发汗解表，温中健脾，止咳止呕，温肺强心。
但是，做过头了，一切都会适得其反。生姜虽然好，但是吃多了或者吃的不当也会影响身体健康，甚至会像砒霜一样有毒，致癌。下面我们来看看吃姜的注意事项。
一、秋季气候干燥，燥伤肺。吃辣姜容易伤肺，加重人体脱水干燥。所以秋季尽量少吃生姜。
第二，阴在夜间最为丰富。忙碌了一天后，你晚上需要休息。阴是克制的。生姜是一种发散性产品。晚上吃姜容易耗气。那又怎样？晚上不宜吃生姜；
三、有痈、肿、疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮的人不宜长期吃姜；
第四，上火不要吃姜。特别是阴虚燥热体质的人，表现为手脚发热、手心出汗、爱喝水、经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好等。生姜不宜食用，以免加重阴虚症状。
第五，吃太多姜会导致姜酚在通过肾脏排泄的过程中大量刺激肾脏。产生咽痛、便秘等症状，不宜多食，每次仅10克左右。
第六，？烂姜会产生毒素，即使去掉，还是会致癌，严重时甚至会导致食道癌和肝癌？。所以，生姜一旦腐烂，就不要再吃了。