刀豆蛋白有什么作用？

治疗价值

药膳处方

1，老刀豆30克，生姜3片，红糖适量。芸豆、生姜洗净，加水300ml，煮约10分钟，去渣取汤，加入红糖，拌匀。每天喝汤2-3次。该汤具有温中、降逆、止呕的功效，适用于虚寒型呕吐、呃逆。

2、刀豆60克，炒熟研成粉，每次6克，开水冲服，或与15克刀豆同服，每日一剂，连服三日，还治小儿呃逆、疝气。

3、剑豆壳烧灰擦患处治疗鹅口疮。口服10g治疗虚寒型呃逆。

4、鲜刀豆、蒸饭、白糖蘸食，治久痢。

5、刀豆150g，洗净、晒干研成粉末，温开水冲服，每日3次，每次4.5g。本品散寒止痛，用于治疗小儿疝气痛。如果和红糖姜汤一起服用，一日三次，可以治哮喘和咳嗽。

6、剑豆50克，冰糖适量。先将芸豆洗净，加水500ml，煎煮约1O分钟，去渣加冰糖，每日三次饮用。这种糖浆有止咳平喘的作用，对儿童百日咳和老年人咳嗽痰多有效。

7.20豆1猪腰。先将腰子批成两半，若法治干净，再将芸豆放入，合上腰子两半，用荷叶包好，用炭灰煮熟，取出芸豆，切片装盘。吃的时候少加调料，味道更鲜美。此菜具有补肾腰的作用，适合肾虚、腰膝酸软、疼痛活动不利的患者食用。或者用60克豆壳和一个鸡蛋，加水一起煮，喝汤吃鸡蛋，治疗肾虚或孕期腰疼。

8、剑豆七壳，烧焦研末，与糯米混合，每日一剂，分两次服，治老年人腰痛。

9.芸豆烧焦研成细末，每次3克，每日3次，温黄酒送服，治头痛、肋间痛、跌打损伤。

10，老刀豆带壳，焙干研成粉，每次6g，或用老刀豆藤焙干研成粉，每次10g，用黄酒调服三到五次，治疗鼻窦炎。

11、刀豆根30克，黄酒或红茶3克，水煎治头痛风痛。

12，刀豆根60g，糯米30g，黑豆一杯，芝麻10g，银杏10g，去心，熟食炖猪膀胱治阴囊疝。

13、鲜豆壳30克，鸡蛋1个，用酒和水煎服，颈淋巴结结核的治疗开始了。

14，刀豆20克，猪腰肉1，精盐适量。猪里脊肉切块，去白筋膜，洗净；把刀和豆子洗干净。然后把刀豆包在猪腰里，用线扎紧，放在锅里，加水，用武火煮，文火煮，精盐调味。可随餐食用。

15、刀豆25克、甘草3克、冰糖或蜂蜜适量。刀豆洗净打碎，与洗净的甘草一起放入砂锅中，加水适量，用武火煮沸，再用文火煮沸，加入冰糖或蜂蜜拌匀。每天带两次保暖的衣服。治疗小儿咳嗽和老年人因肺气虚寒引起的咳喘。

16，豆500克。芸豆洗净，文火焙干，研成细粉，每日1次，每次9克，酒送服。治疗肺气虚寒引起的头晕、头痛、鼻塞、流涕。

17，15g刀豆，50g粳米，2片生姜。刀豆洗净，捣烂(或炒熟)，与洗净的粳米、生姜放入砂锅中，加水适量，用武火煮沸，再用文火煮成粥。每天早餐和晚餐，热食。用于脾胃虚寒、胃痛、呕吐、腹痛、腹泻；肾阳不足，腰痛，怕冷都有影响。如果用于打嗝，剂量可以增加。

使用

熬汤，煮食物，或者磨成粉。

营养分析

伴刀豆素含有尿酶、血凝素、伴刀豆素等。嫩荚中含有刀豆赤霉菌I和II，具有治疗肝昏迷和抗癌的作用。海螺对人体镇静也有很好的作用，能增强大脑皮层的抑制过程，使头脑清醒，精力充沛。

增强抗病能力加拿大刀豆所含的成分具有维持人体正常代谢，促进人体内各种酶的活性的作用，从而增强抗体免疫力，提高人体抗病能力。

抗肿瘤刀豆蛋白及刀豆蛋白中所含的刀豆蛋白能刺激淋巴细胞转化为淋巴细胞，具有抗肿瘤作用；血凝素对经病毒或化学致癌物处理的变性细胞的毒性大于对正常细胞的毒性，它还能使某些肿瘤细胞恢复到正常细胞的生长状态。

食用价值

养生功效

刀豆味甘，性平，无毒。海螵蛸具有温中、降气、止呕、补肾的功效，能有效治疗肾虚引起的病后呃逆、呕吐、腹胀、腰痛。此外，虚寒呃逆、胃寒呕吐者宜与生姜同食；肾虚腰痛的人，应该和猪肾一起吃，效果显著。[2]