木耳和蘑菇的区别

1.外观:黑木耳是一种胶状真菌，黑色或深褐色，有细毛或表面光滑，有时半透明，而蘑菇则有各种形状，如伞状、平顶状、钟状、喇叭状、大理石状等，颜色也是五颜六色，从白色到棕色不等。

2.营养价值:黑木耳富含蛋白质、纤维素、铁、钙等矿物质及多种维生素，具有清热解毒、润肺止咳、降低胆固醇的作用，而香菇富含蛋白质、维生素、矿物质、多糖等营养成分，具有提高免疫力、抗癌、抗衰老的作用。