初春的传统食物是什么？
四大传统美食1，春菜
又称弹簧板？五个调料盘？，是细细切好的五种辣生菜盘。《本草纲目》说:？在新春的元旦，人们会将五种香料菜肴混合在一起，与洋葱、大蒜、韭菜、茵陈蒿和芥末一起食用，这意味着迎接新年的到来。？这种习俗一直流传到唐、宋、金、元。比如元代的耶律楚材写了一首《春日一初作穷春宴》的诗，诗中说春宴用的是莲藕、豌豆、葱、藜蒿、韭菜、粉条。
宁晋一带用葱、蒜、椒、姜、芥菜混合，称为五香板。可以配酒，也可以作为礼物送给对方。还有青韭菜和橘子。
2.春饼
唐《四季镜》记载:？立春，吃芦苇，春饼，生菜，多少？菜？。？可见唐朝的人已经开始尝试春菜，吃春饼了。所谓春饼，也叫荷叶饼，其实就是一种热腾腾的面饼——两小块水，中间抹油，卷成煎饼，熟了之后剥成两块。春饼是用来卷菜的，包括熟菜和炒菜。
制作春饼的方法在清代的《调定集》一书中有记载。把面团和火腿、鸡肉等一起卷起来。，或者为顾客炒时令蔬菜。将腌制好的猪里脊、蒜花、黑枣、核桃仁、洋糖、白糖粉碎后卷成春饼，切段。？这是清朝的吃法。现在春饼的制作方法还是沿袭古代的烤或蒸，大小看个人喜好。吃的时候，有的人喜欢吃甜面酱、卷葱，有的地方还讲究吃春饼里的肉丝肚、酱鸡等熟肉。
3.春卷
除了春饼，春卷也是日本人在春天开始时经常吃的一种节日食品。春卷是从古代立春那天吃春卷的习俗演变而来的。宋代就有？卷煎饼？，是介于春饼和春卷之间的过渡类型。在元代的《家用品大全》中，已经记载了春饼是用卷子包起来，煎好后吃的。到了清朝，春卷的名字就出现了。
春卷的做法是用煮熟的圆形薄面皮包裹馅料，成长条状，然后放入油锅炸至金黄色浮起。馅可以是素的，咸的，甜的。
4.小红萝卜
据汉代崔_《四人月令》记载，在我国早已有之。立春月食生菜？取迎新年之意？饮食习俗，明清以后，所谓？咬春？主要指立春吃萝卜，如刘若愚的《深思？吃好，尚记略》载:？第二天我们到达立春时节时，所有人，不分等级，都在嚼胡萝卜？，叫什么？咬春？。清代夫差邓冲的《燕京年间》还载:？春天是立春，有钱人多吃春饼，女人多买萝卜吃。咬春？意思是春天可以犯困。？
保健食品1，竹笋
说到吃春天，就不得不提竹笋了。竹笋脆嫩可口，能嚼出香味和甜味，素有？素食第一品？。吃竹笋有滋阴益血、化痰消食、利便明目的功效，对防治高血脂、高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌、痔疮有很好的辅助作用。
2.豆芽
春天吃春蕾。春天，所有植物都生出鲜艳的绿色嫩芽，可食用的春芽很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆芽、生菜等。豆芽具有发散功能，既能促进利尿，又能帮助人体生阳。立春吃豆芽不用加肉，以免增加肠胃负担。
3.小红萝卜
在许多地方，立春也被称为。咬春？。北方最有代表性的食物是萝卜。吃萝卜可分为多种形式，如啃、切片、切丝、塞等。吃萝卜不仅可以缓解春困，还可以增强女性的生育功能。立春萝卜也叫。后代萝卜？。北方人爱吃生萝卜，尤其是心美人和小胡萝卜。
4.枣
中医认为？有多甜有多酸？是春季的饮食原则，而在甜食中，大枣是最好的食物。大枣性温味甘，有健脾益气、养血安神的功效。可用于改善脾虚食少、便溏乏力、气血津液不足、女子性急等。建议把枣劈开后再泡茶或煮。
5.荠菜
春天的野菜里，荠菜绝对是耀眼的明星。早春时，把它的嫩苗当野菜吃，又香又好吃。荠菜的营养价值也很高，尤其是维生素C、类胡萝卜素和各种矿物质。传统医学认为，荠菜还有辅助治疗痢疾、肠炎、感冒的作用。
6.蜂蜜
甜蜂蜜水叫什么？春天的第一口水？。中医认为蜂蜜味甘，入脾胃，能补中焦、益气润肠通便。因为蜂蜜含有多种矿物质、维生素，并具有润肺解毒的作用，能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。所以，在春天，如果每天能喝1~2勺蜂蜜，用一杯温开水冲服或者加牛奶，对身体会有滋补作用。
《明故宫史》吃萝卜的原因？好饮食》记载:？在立春的时候，所有的人，不分贵贱，都嚼萝卜，这就是所谓的"曰"？咬春？。？清代《燕京年记》载:妇等人多买萝卜吃，说春天能困。吃萝卜不仅可以缓解春困，还可以增强女性的生育功能。立春萝卜也叫。后代萝卜？。
中医认为，在春季保健中，我们应该特别注意保养我们的肝脏，因为春天的特点是阳气上升。所以根据以上特点，多吃发散性食物，少吃有收酸作用的食物。其中，萝卜是初春最好的保健食品。
萝卜又名萝卜，生食熟食皆宜。生的时候味道辛辣而寒冷，熟的时候味道甘甜而微凉。它具有很高的营养价值和药用价值。小人参？美名。还有人？萝卜上市了，医生还好吗？记录。
萝卜中的维生素C可以帮助排除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或水萝卜，富含酵素，可以促进消化。通常酶能吸收食物中的淀粉，能溶解胃中堆积的食物，有很好的消化作用，预防胃痛和胃溃疡。
人们认为？萝卜头辣，尾巴干，腰刚刚好？专家还提醒，萝卜是分段吃的，营养不同:萝卜顶端含维生素C最多，宜炒菜煮汤；中段含糖量高，可切丝凉拌；尾部比较辣，含有淀粉酶和芥末油，适合腌制？平时家里人少的时候，一个大萝卜一次吃不完。可以竖着切，吃一半，这样萝卜的头、腰、尾都在菜里，营养均衡。
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