如何做出又脆又香的食疗健康素食芹菜百合？

芹菜300克，茎粗的地方用刀切开，然后用斜刀切成3厘米长的菱形块备用。干百合30克提前泡水，1小时后捞出洗净待用，枸杞5克泡水1小时，捞出洗净待用。因为芹菜的纤维比较粗，需要换刀成45度斜面，切一个1 cm左右的斜切面。

向锅中加入水、小许盐和几滴油。将芹菜煮熟，焯一分钟。冷却后沥干水分备用。泡好的百合也需要焯水冷却沥干。百合属于速食食品，应该放在最后。切记加完后不要炒太久，以免失去原百合的鲜度。烧热锅，倒入油，等到油温达到七成。加入芹菜和百合。大火翻炒几下，然后加盐，再加入鸡精和糖，几下后搅拌均匀，即可食用。一盘香脆色艳的芹菜百合就做好了。

将虾进行油润滑，在冷却锅中加入适量的食用油，油温达到40%时加入虾进行油润滑处理，油温达到60%后倒出虾控制含油量。红白绿，好看又好吃。但是不要煎太久，脆脆的口感更好！多吃有促进食欲、降低血压、促进血液循环的作用。

将适量植物油倒入锅中，大火加热，加入姜末翻炒至香，将两种食材倒入锅中，加入少许水和少许糖、盐翻炒至碎，然后出锅。炒的时候加一点油，干了再加一点水，不会油腻，味道更好。对减肥很有帮助。勺子加水，烧开后加入少许盐和油，将芹菜、胡萝卜和发育良好的百合放入锅中，焯水(煮沸1分钟后取出)，放入冷水中晾干。舀少量油，炒锅放入蒜片，再放入芹菜、胡萝卜、百合，一起快速翻炒。在加工过程中，芹菜可以用清水短时间浸泡，鲜百合也要经过不超过1分钟的短时间加热，以保持其色泽和口感。