晚上喝粥有什么好处和坏处？

1，好处:制作简单，滋补，易消化，养胃。而且因为所有的谷物、肉类、蔬菜都可以在粥里吃，所以营养丰富。

大米粥:对五脏有平衡作用，适合大多数人。糯米作为大米的一种，含有较多的粘液，具有较好的补气作用。

小米粥:小米养心养胃，对肠胃有一定的保养作用，有助于睡眠。小米粥是老人、病人、产妇的理想滋补品。

玉米粥:玉米除含有碳水化合物、蛋白质、脂肪和胡萝卜素外，还含有核黄素、钙、镁、硒和多种维生素，有助于预防心脏病、高血压和高血脂。

红薯粥:红薯可以养胃健脾，防止便秘。脾胃不好的人适合加红薯煮粥。

燕麦粥:坚持喝燕麦粥有助于降低“坏”胆固醇的水平，预防高血脂。哈佛大学研究证明，每天喝一小碗粗粮粥，比如燕麦粥，可以延年益寿。

2.缺点:粥不用细嚼慢咽，不能促进口腔唾液分泌，唾液中的淀粉酶有助于消化。而且粥中含有较多水分，会稀释胃液，加速胃的扩张，减缓胃的蠕动，不利于消化吸收。

扩展数据

什么样的粥适合不同的人:

1、消化系统不发达的老人和小孩，由于消化吸收功能较弱，吃太多粗粮会加重肠胃负担。可以选择小米、黄米、糙米等易消化的粗粮。煮粥的时候要把粥煮的软糯，便于消化吸收。

2.体力劳动多的人和正在成长的青少年对蛋白质等营养素的需求更大。除了选择燕麦等蛋白质中的优质谷物煮粥，还可以加入一些花生、碎核桃、瓜子等坚果类的种子，既能补充营养，又能让粥更香。

3、应酬多的成年人，长期办公活动少，容易堆积脂肪，平时难免喝应酬，对肝脏和肠胃功能不好。粥中可加入杂豆(如红豆、绿豆)和蔬菜，增加膳食纤维的摄入，有利于脂肪和胆固醇的代谢，同时可保持血糖稳定。

4、上班族经常面对电脑，可以在粥里加一些护眼的食物，如黑米、小米、黑米、紫米、枸杞、胡萝卜等。大米、小米等深色成分中所含的类胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A，有利于眼睛健康；黑米和紫米含有大量的花青素，可以抵抗眼部衰老。

人民网-喝粥可以养生防病。已经记录了几千年了。