常见蔬菜种类的名称有哪些？
2、菜花。菜花含有丰富的维生素，每200g新鲜菜花能提供成人一天所需维生素A的75%以上。
维生素C的含量更为突出，达到每百克80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽高出3-4倍，比柑橘高出2倍。中医一直说“白入肺”。秋季是呼吸道感染多发的季节，白菜花无疑是及时的保健蔬菜。
3.莲藕。莲藕是秋季养生食谱中的热门食材，无论是煲汤、炒菜还是凉拌。含有丰富的维生素B1，有助于缓解疲劳，促进新陈代谢和消化，还有美化皮肤的作用。
此外，莲藕还含有维生素C、钙、铁等无机盐和具有抗氧化作用的多酚类物质。从中医的角度来说，生莲藕性寒，有清热除烦的作用。煮熟后由寒变暖，可养胃养阴，健脾益气，养血。特别适合妇女儿童、高热、高血压、食欲不振、缺铁性贫血患者食用。
4、香菜。香菜有独特的香味，有刺激食欲、促进消化的作用。中医认为香菜有暖胃的作用，适当食用香菜可以缓解胃痛和消化不良。
5.生菜。莴笋嫩滑，适合生吃和热炒。常吃生菜可以增强胃液和消化液的分泌，增强胆汁的分泌。
生菜中的钾是钠的27倍，有利于利尿和维持水平衡，对高血压和心脏病患者大有裨益。莴苣中含有的氟可以参与牙釉质和牙本质的形成以及骨骼的生长。
6.大白菜。大白菜又称青菜、鸡毛菜，是一种富含矿物质的蔬菜，尤其是钙，高达90 mg /100 g，比大白菜高近一倍。
大白菜还含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。此外，大白菜富含维生素B1、B6、泛酸等。，有缓解精神压力的作用。多吃有助于保持头脑冷静。需要指出的是，大白菜不宜生吃。用它做菜时，不宜煎煮过久，以免营养流失。
7.蘑菇:种类很多，大部分是人工栽培的，有白菜蘑菇、干蘑菇、蘑菇等。，都是蘑菇。性平味甘，含多糖、维生素、蛋白质、脂肪、无机盐。实验证明，其多糖具有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病患者应常吃。
8、胡萝卜:微温，味甘辛辣，富含维生素A原(胡萝卜素)，还含有挥发油。本品营养丰富，健胃消食，生吃熟食皆可。对提高肝病患者的维生素A水平，间接预防癌症有很好的效果。
9.西红柿:茄科植物，性平，味微甜，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝的功效，可生吃，也可熟吃。
10、冬瓜:微寒，味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸，冬瓜皮能促进利尿消肿；瓜子能消痈消肿，化痰止咳；瓜肉能清热解渴，能给鱼蟹解毒。
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