儿童蔬菜的功效与作用及禁忌儿童蔬菜保健价值分享

(1)提神醒脑。

儿童蔬菜中含有的大量抗坏血酸具有很强的还原性，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑的含氧量，刺激大脑利用氧气，具有提神醒脑、消除疲劳的作用。

(2)润肠通便。

二菜含有一种芥子油苷，水解后可产生挥发性芥子油，具有促进胃肠消化吸收的作用。同时，作为一种高维生素食品，还具有润肠通便的作用。

(3)保护视力。

儿童蔬菜中含有丰富的维生素A，具有预防夜盲症、防止视力下降、治疗各种眼疾的作用。经常吃儿童蔬菜可以保护视力。

2.禁忌:

(1)忌多吃。

儿童蔬菜富含膳食纤维，适量食用可润肠通便，但过量食用会有害健康，容易导致消化不良、腹胀等不适。

(2)脾胃虚寒者忌食。

儿童蔬菜性寒，适合体热、内热过盛的人食用，但不适合脾胃虚寒的人食用，否则会加重脾胃虚寒的症状，如隐隐胃痛、手脚不温、大便稀薄等。