健康必看:如何选择最健康的饼干

苏打饼干是在一部分小麦粉中加入酵母，然后调和成面团，经过长时间发酵后再加入剩余的小麦粉，经过短时间发酵后成型。

优点:少糖少油。

注意:

1)吃苏打饼干增加钠的摄入，可使血压升高，加重水肿。

2)吃苏打饼干会增加脂肪的摄入量，更容易发胖，增加患糖尿病等慢性病的风险。

第二，全麦，消化饼干

全麦、消化饼干是将没有麸皮的小麦磨成面粉制成的饼干，颜色比去掉麸皮的精制面粉更深，口感更粗，比如我们平时吃的富强粉，但由于麸皮中保留了大量的维生素、矿物质和纤维素，营养价值更高。

优点:纤维素含量比较高。

注意:

因为纤维素的口感很差，为了改善纤维素的口感，起到酥脆的效果，可能会添加很多油，这样含油量比较高，容易升高血脂，对预防心脏病不利。