每天吃粗粮不吃主食可以吗？

每天吃粗粮是不行的。我来详细介绍一下。粗粮富含膳食纤维，饱腹感强，可以控制食欲，减少总热量摄入，帮助糖尿病患者稳定餐后血糖，帮助肥胖者减脂减肥。此外，膳食纤维能刺激肠壁的蠕动，促进肠道内粪便等有害物质的排泄，减少肠黏膜对毒素的吸收，具有排毒养颜、预防便秘的作用。最后，中国大部分人因为饮食结构缺乏维生素B，粗粮富含B族维生素。适量吃粗粮可以补充维生素B..

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但粗粮缺乏优质的蛋白质、脂肪等营养成分。如果每天吃粗粮，会导致营养不良，免疫力下降。长期食用粗粮还会影响人体对钙、铁等营养物质的吸收，使人体缺乏许多基本营养物质，对心脏和骨骼造成伤害，从而降低人体抵抗疾病的能力。所以粗粮只能代替部分主食，要和面粉、大米以3:7的比例搭配食用，即面粉大米70%，粗粮30%，品种要多样化。不要因为一些粗粮好吃就一直吃，这样会导致营养不均衡。

为了健康多吃粗粮，不要陷入这些误区。

1.用加工过的粗粮代替粗粮。

粗粮的口感肯定不如面粉和大米，所以有人选择粗粮加工品，比如粗粮馒头，粗粮面包。但这些产品经过多次深加工，粗粮中的营养成分所剩无几，还添加了油、糖等成分，制成高能量食品。全谷物粉看似没有经过深加工，但淀粉类食物越细，加热糊化越彻底，消化吸收越快，吃后血糖上升越快，不利于糖尿病人控制血糖。对于想减肥的人来说，吃粗粮粉可能会越来越胖。但对于肠胃功能不好的人来说，粗粮粉可以适量食用。

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2.无节制地吃粗粮

长期吃面粉和米饭的人，突然摄入大量粗粮，可能会引起消化不良、胀气，甚至腹泻。还有人认为粗粮永远不会胖，就敞开肚皮吃。但并不是所有的粗粮热量都低。比如燕麦这种公认的减肥食品，热量是白米的近3倍，糙米的热量几乎和大米一样。如果吃的时候不控制量，也会造成肥胖。另外，如上所述，粗粮吃多了不仅影响消化，还会阻碍营养的吸收，导致营养不良。

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3.吃粗粮不喝水

粗粮含有大量的膳食纤维，吸收性很强。如果吃粗粮后不注意补充水分，不仅会引起便秘，还会引起或加重便秘。

4.一些特殊人群不宜常吃粗粮。

肠胃功能不好的人不宜吃粗粮。粗粮中的膳食纤维是一把双刃剑，可以控糖减脂，但不容易消化。肠胃功能不好的人，肠胃负担会加重，尤其是胃动力不足和胃溃疡的人，容易引起胀气和胃痛。

贫血和缺钙的人。因为粗粮中的膳食纤维会影响蛋白质、脂肪、钙、铁等营养物质的吸收。青少年不宜多吃粗粮。处于生长期的青少年对营养素的需求量很大，粗粮吃多了会影响营养素的吸收和利用，不利于青少年的生长发育。老人消化功能下降，新陈代谢慢，粗粮吃多了。消化是个大问题。

众所周知，粗粮有益健康，但你必须正确饮食才能保持健康！