台州的中心是哪个区？

台州自古以来就是鱼米之乡，物产丰富。台州三马、琴湖八仙、靖江蟹黄汤包、猪肉干、黄桥烧饼、钟庄醉蟹等驰名中外。

台州三马:芝麻油，芝麻饼和芝麻饼。相关资料显示，台州生产香油已有300多年的历史。不仅纯正香醇，而且对延缓皮肤衰老和烫(烧)后皮肤再生有特效。台州生产烧饼历史悠久，尤其是“桃嵌烧饼”，享有很高的声誉。双色烧饼始创于清代，甜咸相间，色泽金黄，质地酥脆，回味无穷。

琴湖八鲜:是当地各种水产品的总称。“八”只是一个大概的数字，说明品种很多，包括:溱湖河蟹、青虾、银鱼、甲鱼、水禽、水生蔬菜、螺蛳壳、四喜(鱼)等。秦湖八仙可以做几百道菜。“琴湖八鲜宴”以姜堰“六碗八菜”的民间传统为套件，原料独特，选料考究，制作精美，风味精致，咸甜适宜，造型独特，味道鲜美，集历史、文化、烹饪、美容、保健于一体。它一经推出，就远近闻名。

靖江蟹黄汤包:主料有猪蹄厚皮、蟹黄、鸡汤、精白面等。，这主要是由蒸烹饪技术。近200年的生产历史使蟹黄汤包的生产工艺和配方接近艺术水准。制作方法赏心悦目，成品精致美观。蟹黄汤圆作为具有靖江特色的传统名点，以皮薄如纸、吹破即化、味道鲜美、保健养生而闻名。

靖江猪肉干:选用优质瘦猪后腿为原料，先刮毛、去皮、去脂、去筋骨，切成均匀的薄片，然后混合、铺筛、脱水、烧烤，再切成方形或长方形成品。成品色泽棕红，有光泽，气味芳香。入口肌肉紧实有嚼劲，口感甜而不腻。越嚼越香。2009年，靖江腊肉制作技术被评为江苏省非物质文化遗产。

黄桥烧饼:因1940年6月著名的“黄桥决战”而得名。战斗打响后，黄桥镇当地群众冒着敌人的炮火将烧饼送上前线，谱写了一曲人民爱军拥军的壮丽凯歌，黄桥烧饼名扬天下。新中国成立后，改良黄桥烧饼的主要原料是中筋面粉、猪油、花生油、芝麻、肉松等。在一双巧手的揉捏下，渐渐变成了又圆又饱满的烧饼，入炉烘焙后，香气袅袅。黄桥烧饼色泽金黄，外形美观，酥脆可口，不油不腻，适合各地消费者的口味。2003年荣获“中华民族小吃”称号，2004年荣获“江苏省食品博览会金奖”，2005年被评为泰州名牌产品，是江苏特色小吃之一。

中庄醉蟹:中庄醉蟹的制作历史可以追溯到明朝，是兴化的传统地方名菜。它精选大纵湖无公害水产品生产基地出产的大闸蟹，采用传统加工秘方和现代新技术，经过21道工序，一醉方休。经过数百年的传承发展，食材的制作工艺和秘方不断完善，使其加工的醉蟹色泽鲜亮、肉质细嫩、味道鲜美、酒味浓郁、口感极佳，成为未央美食中不可或缺的凉菜和馈赠佳品。2007年，中庄醉蟹被列为台州市级非物质文化遗产重点保护项目。