怎么做凉粉，又酸又甜，清凉爽口，比冷饮还好喝？

怎么做凉粉，又酸又甜，清凉爽口，比冷饮还好喝？虽然各地凉粉的做法不尽相同，但基本都是以酸甜口味为主，味道和大家常吃的老豆腐很像。两者的本质区别在于后者的养生效果会更突出。除了主料凉粉，配料丰富，蓝莓干，花生，红姜。食材:白凉粉、干红姜、蓝莓干、花生碎、老冰糖、老红糖、白米醋。生产流程:

第一步:首先，将10g白色凉粉倒入一个干净的空碗中。同时加入500g开水(边倒边搅拌)。搅拌均匀后，放在室温下，当然是放凉。然后，放入冰箱冷藏半小时，直到凝结定型。

第二步:另外，提前准备好干净的炒锅。先放少量老冰糖和老红糖进去，再加入适量开水。一边煮，一边用筷子搅拌，直到煮成中等粗细的糖桨。如上图所示，我建议大家全程保持小火，人千万不要离开厨房灶台，避免干燥烧焦，防止苦味。

第三步:然后，找个勺子把凝固的果冻搅拌成碎屑状(或者用刀横着竖着划两下)。同时加入适量的蓝莓干、花生干和红姜干(不要把他和红姜混为一谈，前者是小吃，后者是中草药)，然后倒入少量白米醋。

最后第四步，倒入事先煮好的糖桨，天气热的时候盛在1小盘子里，不仅凉、鲜、酸、甜、美，还有解渴消暑的功效，比传统的凉性食物好10倍。除此之外，还能起到养生的作用。如果你对它感兴趣，不妨看看。方法特别简单，商场有几种原料卖。

温馨提醒:制作凉粉时，凉粉与开水的最佳比例为1: 50。不用煮也不用煮。以冲泡的形式充分混合均匀即可。当然，冷却后，放入冰柜保存。这样凝固的果冻不仅表面晶莹剔透，口感也非常爽滑。