巢湖有哪些特产？

巢湖饮食文化历史悠久，品种丰富，特色鲜明。主菜属于徽菜，特点是工艺精湛，汤汁鲜美，色香味俱佳。在这里，你可以品尝到举世闻名的巢湖、长江三宝，家喻户晓的东莞老鹅汤、无为鸭、香雪牌鸭、庐江小红头，还有和县美味的炒麻雀。巢湖名席:鱼席、鹅席、野味席、家常菜会给你留下深刻印象；巢湖农民美食城，城乡大排档，让你吃的流连忘返。巢湖银鱼产自巢湖。呈圆柱形，无鳞，透明，无色光滑，被称为巢湖女王。大银鱼15 ~ 20cm长，小银鱼4 ~ 7cm长。它的骨头软而无刺，鲜嫩可口，营养丰富。银鱼焖蛋，银鱼炒蛋，银鱼汤都很好吃。巢湖名菜菊花银鱼巢湖中华甲鱼蟹俗称河蟹、蟹或大闸蟹。一般重2~4两，可蒸整蟹，也可做成蟹膏、蟹汤等。味道鲜美，营养价值高。巢湖白虾又叫白米虾、美白虾。小而细长的身体，所有的白色，薄壳和肉，你不能煮得太红。可以用少量酱油和醋煮或炒，也可以去皮和米饭一起蒸。巢湖的毛鱼个头小，又细又扁。晒干后用适量的盐、油、蒜籽煮熟，配以米饭和粥，特别适合饮用和食用。三条来自长江的新鲜鲥鱼、旗鱼和河豚。武威、和县的长江水域盛产鱼类、旗鱼、河豚。这三种水产品不仅以风味独特而闻名，而且由于上市时间短，越来越值钱。河豚每年农历三月初上市；后来秋刀鱼上市，农历四月左右；鱼在农历五月初上市。其中，河豚和加工鱼上市时间只有20天左右，箭鱼上市时间略长。目前，鲥鱼和河豚已经成为国家明令禁止的珍贵鱼种。东莞鹅汤也叫含山三口汤鹅汤。将鹅宰杀，切块，煮成汤。除了盐、姜、黄酒等调料，还有一些特殊的配料，是秘方。其汤色红润清澈，肉烂而不碎，汤油而不腻，味道极其鲜美。山东关老鹅汤是鹅板汤，鹅杂鹅血炒菜是精致的鹅垫。雪板鸭，产于和县香泉镇，是一种精瘦的采樱桃谷鸭，采用传统工艺精制而成。这种产品皮白肉嫩，风味独特，在历史上享有很高的声誉。1997年，香雪牌板鸭在南京举行的97中国国际食品博览会上荣获世界著名奖项和质量之星奖，由联合国粮农组织发布。陆小红头是一处传统的地方名胜，已有250多年的历史。原名波波，又名油糖烤，由精粉、糯米、糖、猪油、金桔、桂花制成，形似盛开的石榴花。以顶部带有食用色素的红点命名。相传清军名将吴是庐江县人，奉命出征。家乡的厨师经常为他制作这种小吃，吴非常欣赏。厨师回到家乡后，在庐江城关站开了段万和饭店，继续做这种小吃，深受食客欢迎，名扬天下。庐江米粉，又名米线、米粉，由优质大米精制而成。具有色泽光滑、柔韧、爽滑、无痕、不汤糊、造型美观的特点。可以当主食，也可以当汤，方便省时。油炸饺子

洪超瓜子产于中国四大红瓜子主产区之一的含山县聚星和清溪。它们是中等大小的瓜子，颜色深红，颗粒饱满，外壳薄，果肉厚。可以生吃，也可以熟吃，四分之三开的时候香脆可口。

3老乔花生酥

老桥花生酥是这个县的传统名称。相传清朝光绪年间有一位名叫陈的面点师，将花生炸熟，加入香油和麦芽糖，切成丁，形似酥饼，故名。

4嘟嘟毛峰茶

独毛峰茶产于巢湖市八镇和无为县刘店乡独山。

5白云春毫茶

白云号茶产于庐江县汤池风景区，由肖恩教授亲自命名。外形小巧玲珑，香气清新淡雅，滋味鲜爽，汤色翠绿清澈，叶底光滑均匀，被评为省部级名茶。

6昭关翠缕茶

昭关翠缕茶产于长山腹地，含山县昭关山就在这里，风景秀丽。它是含山县鸣幽茶叶开发公司在安徽农学院茶叶系教授陈辅和当代中国茶圣的指导下研制成功的。

7白桥干茶

干白茶是该县的特产，已有80多年的悠久历史，久负盛名。

8黄山庙皮蛋

这种皮蛋容易脱壳，其蛋白质呈褐色、绿褐色，有弹性，有松针花纹，蛋黄中心呈橙色，味道鲜美。曾被评为安徽省优质产品。

9巢湖银鱼干

巢湖银鱼干是由巢湖银鱼干制成的。

10吴江霸王素

江八王宿是乌江镇县的传统景点，已有2000多年的历史。原名蟾酥，又名纸杯蛋糕。

1巢湖鸡

巢湖的鸡主要是由历史悠久的孵化场(也叫康方)孵化的。

2巢湖白鹅

巢湖白鹅的祖先是鸿雁。北魏贾思勰的《齐姚敏书》中有关于家鹅管理和饲养的技术记载。

3巢湖玛雅

鸭子主要产于巢湖市水网地区，人工养殖历史悠久。

14蓝茶

经安徽农业大学森林利用学院黄正林教授检验，本品含有多种皂甙，被誉为中国的南人参。

1巢湖银鱼

产于巢湖，呈圆柱形，无葱白，透明无色光滑，被誉为巢湖皇后。

16红瓜子

我县种植和加工红瓜子历史悠久。我县生产的同花顺牌和聚星牌红瓜子营养丰富。

7林头花生酥

它是由传统的油炸花生，糖和大米稀释配方混合，手工锤打而成。

18长江三季——鲥鱼、箭鱼、河豚

武威、和县的长江水域盛产鱼类、旗鱼、河豚。这三种水产品不仅以风味独特而闻名，而且由于上市时间短，越来越值钱。

9东莞老鹅汤

叫寒山三盖汤老鹅汤。将鹅宰杀，切块，煮成汤。

20无为板鸭

又名无为熏鸭，是无为县著名的传统清真食品，距今已有100多年的历史。

1巢湖猫鱼

学名为刀鲚，又称刀鲚、草鱼、凤尾鱼。这叫古代刨鱼。相传鲁班在修建巢湖寺时刨的刨花发生了变化，故名。

2巢湖蟹

巢湖蟹、中华绒螯蟹、河蟹都属于中华绒螯蟹科，没有腥味，味道质朴，肉质鲜美。

2只巢湖白虾

巢湖白虾，学名美丽白虾。白虾加工成虾，也叫虾，淡水也叫湖米。中国两大水稻产区是巢湖和洪泽湖。