蜗牛养殖

一、蜗牛的经济价值

蜗牛肉白嫩，营养丰富，味道鲜美。其肉的蛋白质含量高于鸡、鸭、猪、牛、羊肉，几乎不含胆固醇和低脂肪。蜗牛蛋白富含20种人体必需氨基酸，还含有许多其他营养成分，如钙、磷、铁、硫胺素、葡萄糖、肝糖等碳水化合物。可以认为，由蜗牛制成的食品是一种高营养食品。

蜗牛作为药用动物，也可以入药。贝肉可入药，清热解毒，平喘调疝，主要用于治疗贼风、怪癖、跌打损伤、脱肛、癫痫。蜗牛酶可以从蜗牛的消化腺中分离，它由30多种生物活性酶组成，如纤维素酶、半纤维素酶、甘露聚糖酶、蔗糖酶、乳糖酶和蛋白水解酶。蜗牛酶可用于遗传学和细胞生物学的研究，也可广泛应用于轻工、纺织、发酵酿造、营养保健、化妆品等行业。蜗牛酶是从中国65438-0974的褐钉螺中分离提取的。

蜗牛内脏和壳占体重的20% ~ 30%。在加工过程中，这些不合格的下脚料可以制成饲料，其营养成分也相当高，其中粗蛋白含量也达到60.9%，接近秘鲁鱼粉。

二、蜗牛养殖的现状和前景

蜗牛养殖从野生到人工养殖已有100多年的历史。国外的蜗牛养殖已经产业化，相关产业也很发达。有专门生产笼子等用具的厂家。中国人工养殖蜗牛始于20世纪60年代，80年代最为流行。目前已经趋于成熟和发展。从炒、种中冷静下来，不再盲目发展，而是向深加工、综合利用发展，逐渐走上良性循环。

中国蜗牛产业在人工养殖技术、食品、综合利用技术和利用高新技术开发新产品方面处于世界前列。目前，全国从事蜗牛开发、科研、加工、贸易的单位近300家，其中蜗牛罐头厂、制药厂、日化厂50多家。主要产品有:“猕猴桃王”饮品、“白玉王”、“白玉相思露”饮品、蜗牛银耳汁、中华鳖玉精华、超级护肤水、葆春灵营养液、白玉洗发水、女性系列营养液、天然蜗牛膏、健康口服液、Oled营养液、康复营养液、白玉果奶、白玉蜗牛枣香肠等零食、清水蜗牛罐头、野生山珍。

我国蜗牛养殖条件优越，适合蜗牛从南到北、从东到西的生长。同时，蜗牛在不适应生长条件的情况下可以休眠6-8个月，饲料来源非常广泛。

但蜗牛养殖还存在一些亟待解决的问题:规模小，加工与养殖严重脱节，养殖户养了，产品不知道去哪里卖。另一方面，加工厂拿不到足够的货源；随着高密度水产养殖的发展，检疫防病的力度不够，导致一些疾病大面积传播且难以控制，一些疾病的治疗方法也没有发展起来，导致看到发病的无奈；基因育种跟不上，有的企业连基本的选种措施都没有；污染严重，这里的污染是指蜗牛所吃的饲料受到污染，导致肉质在重金属、农药等含量上超标，难以进入国际市场，从而阻碍了蜗牛养殖的进一步发展。

三、蜗牛的生物学特性

蜗牛属于软体动物、腹足纲、水绵、伞藻、雌雄同体和陆生贝类物种。世界上有25000多种蜗牛。蜗牛壳呈螺旋状，大小变化很大。它们在形状上可分为宝塔形、陀螺形、球形和锥形。古时候的蜗牛生活在水中，逐渐发展成陆地。退化鳃在外套膜内壁形成血管网，依靠身体分泌粘液代替水进行气体交换，进而进化成肺，成为现代蜗牛。

蜗牛的身体几乎全是肌肉，没有骨头。身体下面有一块弹性肌肉是最发达的，其他部位都是由小肌肉组成的，靠肌肉的不断伸缩来运动。

四、蜗牛养殖的特点

1.蜗牛养殖初期投资小。

蜗牛养殖一般利用闲置的房屋、洞穴、地洞等搭建立体架子养殖箱，长1000 cm，深500 cm，高250 cm，需要投入5 ~ 10元，可饲养100只蜗牛和3000 ~ 5000只小蜗牛。蜗牛养殖上线后，其他后期投入较少。蜗牛食量小，饲料来源广泛。主要的精料是米糠、麦麸和玉米粉。绿色饲料包括植物的根、叶、花和果实。蜗牛喜欢新鲜多汁的绿色饲料，如西瓜皮、大白菜等。

2.蜗牛生命力强，容易养。

蜗牛容易养，也容易管理。一般都是初中学历。他们可以用勤劳和低劳动强度来饲养。钉螺生命力强，发病率和死亡率一般在1%以下。

五、蜗牛养殖技术要点

1.温度16 ~ 40℃，最适温度25℃，一般有高有低。取暖必须用蚯蚓火道进行，一年四季都要准备，尤其是春末秋初，防止突然水淹，有条件的取暖最好，不要用炉子取暖。

2.湿度。饲养土壤的土壤表面湿度应保持在25% ~ 35%，空气的相对湿度为85% ~ 90%，使其能够湿润，并用塑料布覆盖顶部进行控湿保湿。

3.为防止干空气和冷空气直接吹进来，进口宜采用双开门、挂布、挡风板。

4.坚决控制恶臭气体进入滋生地。

5.饲养土壤必须控制在pH 6.5 ~ 7.5，禁止使用含有农药和化学药品的污染砂。

6.培养容器必须具有良好的透水性和透气性。

7.不工作时不要暴露在强光下，最好是黑暗的。晚上用15W红色灯泡照明，可以刺激产卵。

8.蛋的孵化。蜗牛养殖成败的关键在于卵的孵化。室内温度控制在20 ~ 25℃，空气湿度控制在90% ~ 95%，土壤表面湿度控制在25% ~ 30%。改进采卵孵化方法，采用60天蜗牛培育法。这种方法可以大大提高蜗牛的繁殖效率，一般孵化率在95%以上。

9.幼螺的饲养关系到螺量和产量快速发展的成败，要特别注意温湿度的控制。一般温度应控制在25 ~ 30℃之间，饲养土壤的含水量为30% ~ 35%，空气的相对湿度为80% ~ 90%。多吃新鲜多汁的饲料，辅以补钙食物。

10.1 ~ 3月龄蜗牛养殖池要加湿，不要泼水。用喷雾器喷，最好是温水。

11.及时清除病死蜗牛。

12.蚯蚓和蜗牛混着吃最好是一举两得。

13.防止天敌入侵，杀死老鼠和蚂蚁。定期用1/1000敌百虫溶液喷洒，可有效杀灭钉螺最大的天敌螨，定期用过氧乙酸稀释液对钉螺孳生地进行消毒，杀灭病原微生物。

14.成本最低效果最好的饲料配方:米糠50%，贝壳40%，酵母粉8%，其他2%。

六、白玉蜗牛饲养技术

白玉蜗牛，俗称白肉蜗牛。

1生活环境

白玉蜗牛和其他蜗牛一样，喜欢生活在阴暗、潮湿、疏松、腐殖质丰富的环境中。它们怕光怕热，最怕阳光直射。对环境非常敏感，当湿度和温度不适宜时，蜗牛会将身体缩进壳内，分泌粘液形成保护膜，封住壳口，以克服不良环境的干扰。当环境适宜时，它会自动溶解保护膜，重新开始活动。所以在养殖过程中要注意温湿度的影响。

适宜温度16 ~ 30℃，湿度60% ~ 85%，土壤湿度40%左右，pH值5 ~ 7。当温度低于15℃，高于35℃时，休眠，停止生长繁殖。

2.白玉蜗牛的食性

各种绿色植物和麸皮都可以作为食物。一般春季饲喂大白菜、青菜、生菜等阔叶植物；夏天可以喂很多甘蔗，葵花叶，各种瓜果皮等。秋季气温低，食量减少。可以喂一些树叶和薯片。白玉蜗牛不吃草和杂草，拒绝吃味道刺鼻的葱、韭菜、蒜。

为加快生长速度，提高产卵率，饲料中最好添加麦麸、米糠、豆腐渣等10% ~ 15%的精料，但其消化性较弱，难以饲喂小麦粉、米粉等富含淀粉的精料。饲料中还可以添加石粉、贝壳粉等矿物质饲料，以满足蜗牛生长的需要。浓缩饲料要粉碎，瓜果、块茎要切块后再喂，注意食物的多样性，防止厌食。喂食时应在傍晚进行，喂食前应喷水。

繁殖

白玉蜗牛雌雄同体，杂交。人工养殖只要温度湿度适宜，一年四季都可以繁殖。从孵化到性成熟一般需要6个月，交配受精后15 ~ 20天内可在洞穴产卵。鸡蛋有绿豆大小，上面覆盖着一层白色闪亮的薄膜。每次产卵100 ~ 200粒，8 ~ 15天即可孵化出幼螺，寿命一般为5 ~ 6年。

孵化温度为20 ~ 30℃，湿度为80% ~ 90%。如果鸡蛋上有污泥和粪便，就不必擦洗，因为鸡蛋周围有一层保护膜，可以防止细菌和微生物的入侵。将鸡蛋放入锅中，放上土，用与饲养土相同湿度的土压平，均匀排出鸡蛋，用湿布盖好壶口，再用薄膜封住壶口。8 ~ 15天后，如果幼螺仍在壳外，则为失败。

4.饲养管理(1)饲养模式

根据农场场地和设备，一般可分为室外开放式和室内封闭式。可以挖室外沟渠，也可以建温室。如采用沟栽，沟宜建在背风向阳处，沟深50 ~ 70cm，宽2m。长度取决于繁殖的数量。沟渠应一边高一边低，略有坡度，并用薄膜和竹帘覆盖，防止蛙、鸟等天敌的逃逸和伤害。室内培养可在陶罐、塑料盒、木箱、水泥池等中进行。，并用沙盖、湿布、薄膜等密封。为了保湿防鼠。

(2)饲养土的制备

饲养土壤要求湿润、疏松、肥沃，最好选择未受污染的田园土、黄沙，加入少量石粉混合，日晒3-5天后消毒过筛。土方比例为:细土30%，沙土30%，黄沙20%，煤渣灰15%，石粉5%。加水后湿度在40%左右，也就是一旦抱在一起，一吹就散了。盆内土壤厚度分为:成螺10 cm，成螺7 cm，幼螺3 cm。从0到2月共更换饲养土1次。

(3)饲养方法。幼螺要用鲜嫩的叶子和一些精饲料喂养。温度不低于20℃，控制在25 ~ 30℃。喷水时不要直接喷幼螺。饲料中含钙的食物一定不能缺少。1个月后转入成螺养殖盆，放养密度随着个体的不断生长由密到稀。每平方米放养400 ~ 500头，收获前放养200 ~ 250头。一个60×30×25 cm的饲养箱可放养65，438+000只动物。5 ~ 6个月后，壳高4厘米，重40克时，即可采收。

七、钉螺越冬管理要点

除了在我国东南沿海地区自然越冬外，人工养殖钉螺在冬季必须保暖，以保证钉螺安全越冬。做法是在气温降到15℃之前加强营养，让它吃饱吃好。当温度低于15℃时，将野外养殖的蜗牛移入室内水池和箱中。饲养土可以加厚到25厘米以上。或者，蜗牛成膜封住壳口后，每只蜗牛壳口朝下，紧密分层排列，每层间距约5 cm，蜗牛顶层上层覆土10cm厚，进行高密度越冬。越冬土壤含水量应低，不超过10%，平时不洒水或少洒水。越冬土壤中的蚯蚓要去除，防止蜗牛进入壳口死亡。如果越冬池的温度能保持在5℃以上，就可以安全越冬。

现代实践表明，饲养室内保持一定的温度和湿度，并通过人工措施提供充足的饲料，既能解除钉螺的冬眠，又能达到冬季繁殖的目的。饲养室内可以使用炉灶，在炉灶上连接一个铁烟囱，烟囱绕饲养室一圈后出室外，做一套完整的保温设备，也可以用电热器、玻璃温室、温室等加热方式保持室温。根据实际情况，可采用成本低、效果好的保温措施。饲养室的室温应控制在20 ~ 30℃之间，且不低于65438±05℃。在温控饲养室内，不同的地方有一定的温差，热源附近温度高，幼螺可以转向温度较高的区域。温室里的水蒸发很快，要注意换水洒水。可以经常放一盆热水蒸发一下，改善一下。