老年人的夏季保健食品有哪些？
夏季老年人的健康食品:西红柿
在烈日下，如何防晒是大家最关心的话题。番茄中含有的番茄红素是一种生物活性物质，具有很强的抗氧化和抗辐射能力，能有效防止自由基、紫外线和各种外界辐射对皮肤细胞的伤害，防止黑色素的产生。番茄红素还能起到很强的抗氧化作用，保护皮肤。同时，西红柿还含有丰富的维生素C，能促进胶原蛋白的产生，帮助皮肤保持弹性，避免松弛。
老年人的夏季保健食品:苦瓜
大热天吃苦瓜有利于降温降火，其中所含的苦瓜甙和苦味素能健脾开胃；其中所含的生物碱类物质奎宁，具有利尿活血、消炎退烧、清心明目的功效；苦瓜的维生素C含量很高，可以预防坏血病，提高身体的抵抗力。此外，苦瓜还含有类似胰岛素的物质，能降低血糖，是糖尿病患者理想的保健食品。苦瓜是常见瓜果中最冷的，孕妇和脾胃虚寒的人要少吃。
夏季老年人的保健食品:穿心莲
穿心莲又名苦豆子，性寒，味苦。鲜食可药食两用，能有效解暑、凉血、消肿。对急性细菌性痢疾、急性胃肠炎、尿路感染、感冒、气管炎、肺炎、胆囊炎、口咽肿痛、烫伤、毒虫咬伤均有不同程度的疗效。需要提醒的是，穿心莲性凉，身体虚弱、容易腹泻、感冒的人最好少吃。
夏季老年人的保健食品:菊花
在炎热的夏天，食欲不振是一种常见的现象。这个时候，不妨吃点菊花。杭白菊有一种很特别的香味，口感酥脆，容易烹饪。富含芳香挥发油。中医说芳香植物可以开导人，理气开胃，促进消化，也就是我们常说的。可以增强食欲，促进消化。菊花中还含有较多的钾等矿物质，能调节体液代谢，消除水肿。
夏季老年人的健康食品:芦笋
芦笋含有丰富的多种营养成分，性甘寒，有清热的功效。盛夏口干、运动后口渴、发热、烦渴的情况下可以吃芦笋。芦笋富含黄酮类化合物，具有很强的抗氧化作用，对延缓衰老有很好的效果。另外，芦笋也是防止胀气的超级食物，因为芦笋有利尿作用，可以帮助人体排出多余的水分，从而缓解腹胀不适。
老年人的夏季保健食品:苋菜
在夏季上市的众多蔬菜中，苋菜也值得推荐。从中医的角度来说，苋菜性味甘凉，归大肠、小肠。具有清热解毒、燥湿止痢、促进排便的功效。夏天天天热，吃点凉性的食物也不错。另外，从营养角度来说，苋菜富含人体所需的多种维生素和矿物质，尤其是钙。资料显示，苋菜的钙含量高达每100g 180mg，苋菜还含有丰富的镁、钾、维生素K等能帮助钙吸收的营养物质，是补钙壮骨的好食品。
老年人夏季保健原则
老年人的饮食原则:
1.少量多餐，用零食补充营养。
老人因为咀嚼吞咽能力差，一顿饭吃不了多少，两餐之间间隔很长。营养学家建议老年人每天分5 ~ 6餐进食，在三餐正餐之间补充一些零食，如杂粮粥、燕麦粥，或豆浆、小块水果拼盘等。
2.用豆制品代替一些动物蛋白。
在人体衰老过程中，蛋白质的分解代谢增强，合成变得缓慢，利用率也较低，因此老年人需要补充更多的蛋白质。由于肉类的摄入量必须受到限制，一些蛋白质来源应由豆类和豆制品代替。花生、核桃、杏仁等坚果也含有优质蛋白质。
3.主食是用蔬菜做的。
如果老人经常以稀饭或面汤为主食，可以每次加1 ~ 2种蔬菜一起煮，保证每天至少吃半斤蔬菜。尽量选择较软的蔬菜，如西红柿、丝瓜、冬瓜、南瓜、茄子、叶类蔬菜的嫩叶等，烹饪前切成小块或刨成细丝。
4.每天吃两份水果。
新鲜水果是膳食中维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源，对调节体内代谢有重要作用。建议老年人每天吃2份(200 ~ 400g)水果。一些软质水果，如香蕉、西瓜、桃子、木瓜、芒果、猕猴桃等，非常适合老年人食用。他们可以切片或用勺子刮成水果泥。如果要做果汁，一定要注意控制量，做果汁的时候可以多加水稀释。
5.补充B族维生素。
疾病、药物或手术都会导致B族维生素大量流失。对于生病的老人，要特别注意补充B族维生素。全谷物和坚果富含B族维生素。所以，在给老人准备三餐时，不妨加点糙米、白米煮粥，也可以将少量坚果放入搅拌机中打碎成粉，加入燕麦片中煮燕麦片。
6.限制油的摄入。
老年人应以食用植物油为主，忌食肥肉和动物脂肪(猪油、黄油)，少煎炸烹调食物。此外，甜点、蛋糕的含油量也很高，尽量少吃。依次改变多不饱和脂肪，如玉米油、葵花籽油，单不饱和脂肪，如橄榄油、花生油，均衡摄入各种脂肪酸。
7.善用其他调味方法。
对味觉不敏感的老人，吃饭时往往会觉得索然无味。善用某些食物特有的香气，可以用较少的盐使食物变得美味。一些香味浓的蔬菜，如香菜、香菇、洋葱等，可以用来炒菜或熬汤煮粥。白醋、橙汁或菠萝的使用也可以改变烹饪的味道。加入少许气味浓烈的中草药，如当归、肉桂、五香、八角或枸杞、红枣等，也会有助于引起老年人的食欲。
8.少吃辛辣食物。
辛辣香料虽然能引起食欲，但这类食物吃多了，容易伤阴，导致体内水电解质失衡，出现口干、易怒、睡眠不好等症状。
9.白天多补充水分。
由于害怕尿失禁和晚上经常跑厕所，很多老人一整天几乎不喝水，这对身体非常不利。
老人一天至少要喝1200ml(约6杯)，以引用白开水或淡茶为宜。这是老年人的饮食原则之一。晚饭后减少饮水量，可以避免晚上上厕所的麻烦，影响睡眠。