福建铁观音为什么这么好吃！谁能回答一下具体功效？

早在1987年，时任全国政协副主席方毅同志就为安溪铁观音题词:“茶中奇秀”。同年，世界农业名人、安徽农业大学教授陈迅也题词:“铁观音为王，黄金桂称霸”。著名茶学教授、中国茶叶学会名誉理事庄万芳先生、王泽农先生也分别写下了“安溪祁鸣铁观音，饮一杯情”和“安溪金桂铁观音，齿颊留香”的优美诗句。铁观音之所以获得如此多的奖项并受到“喜爱”，除了与它的优良品质密切相关之外，也与其诸多独特的产品价值密不可分。品尝好客和交朋友增加友谊和商业机会。安溪人把待客茶当酒，作为习俗代代相传。走进安溪的千家万户，特别显眼的是茶几和餐桌上的茶具。茶几，俗称“茶桌”，大街小巷也随处可见。安溪人视铁观音为宝，非常注重其冲泡技艺和茶具。一般选用陶瓷制作的小壶小杯和清澈干净的天然泉水。朋友远道而来，主人立刻热情接待，主动让座，烧水泡茶。不一会儿，有一股诱人的香味从小屋中飘出，那是“在你品尝吗哪之前，先闻闻那圣洁奇妙的香味”。主人一边奉上香茗，一边殷勤备至；客人们呷着淋浴，聊着往事。主客友好随和，谈笑风生。真的是一屋子的茶，他们聊的都是永恒的东西。名茶、好器皿、好水相搭配，的确是一种生活乐趣和艺术享受。主人视铁观音为最贵的茶，表示对客人的尊重，而饮者则以品尝一口珍贵的铁观音为荣。因此，喝铁观音不仅能得到很好的享受，还能促进朋友之间的情感交流，从而加深友谊。随着对外开放的发展，西式的“早茶风”在闽南悄然盛行。茶馆和茶馆也应运而生，形成了新的品茶景点。所谓“早茶”，在很多地方，是在路边，车站旁边的小餐馆里，或者是闹市区的茶馆、酒店里。不吃主食，以茶、牛奶、豆浆等甜咸小吃作为居民早餐。或者可以用来招待商务中的朋友、亲戚、客户，不仅可以喝茶休闲，还可以进行商务洽谈。在谈生意的时候，如果能喝上一杯铁观音，会让人更加神清气爽，感觉非同一般。在这种良好的氛围下，既能促进合作成功，又能增加再次合作的机会。其实“早茶之风”在安溪流传已久，是名副其实的早茶。相当多的人早上起床，做的第一件事就是烧水泡茶。这顿早茶已经成为他们生活中的例行公事。有的人先喝茶，再吃早餐；有些人不吃早餐，而是喝茶，吃油条、蛋糕、面包等食物。但是，并不是所有的人都能每次都泡铁观音。能经常喝铁观音的，真的比神仙还厉害。茶馆更注重茶叶的品质。泡高品质的铁观音，能以其独特的“观音韵”将人带入到深厚的传统茶道艺术中，使文化传统浓郁、现代社会氛围鲜明的茶馆融为一体，更显清雅幽静，也使饮者更加和谐默契、清雅悠远、轻松愉悦。难怪你一尝这茶，就爱不释手。改革开放以来，安溪县委、政府高度重视茶叶深加工，针对铁观音的特殊价值和市场需求，积极开发生产固体和液体茶饮料以及茶叶的综合利用。65438-0988年，安溪酒厂研制成功铁观音茶酒，通过福建省轻工业厅鉴定，被称为新口味，为国内首创。铁观音茶酒采用驰名中外的铁观音茶叶，利用清水岩天然矿泉水科学精制而成。本品集茶香、酒香于一体，融合了铁观音茶的天然营养元素精华。是当代一种新型的营养饮料酒。一次？它已经在北京、上海、天津和其他主要城市流行起来。近年来，我县陆续开发出一系列携带方便，具有饮茶和饮料双重口味和功能的茶饮料。如速溶铁观音茶、人参铁观音茶、铁观音健胃茶、铁观音易拉罐茶等。在日新月异的生活变化中，铁观音的“身价”非同一般，这也引起了食品行业的关注。改变传统的泡茶方法，生产低热量、无合成添加剂的茶产品，如铁观音茶糖、铁观音茶饼干、铁观音茶饼等，是当今社会倡导“回归自然”的大势所趋。为了把铁观音茶请上餐桌，美食家们也不失时机地研究出一系列美味佳肴。据报道，观音豆腐是一家以茶餐和宴会闻名的特色酒店，深受客人欢迎。名菜“桐梓精观音”由铁观音茶粉、桐梓鸡等配料制成。这道菜很香，鸡肉滑嫩，从茶叶中吸收了很多营养元素。味道鲜美，具有强身保健的作用。可以称之为保健品。这道名菜已经成为今天中国人餐桌上的一道特色菜。可见，安溪铁观音茶饮料、茶食品、茶菜单的研发不仅顺应了时代的发展，而且具有非常广阔的市场前景。排毒、消食、解油腻、明目、清心已被公认为最佳保健饮品。人们长期的饮茶实践充分证明，喝茶不仅能改善营养，还能防病治病。早在西汉时期，神农《本草经》中就有“神农尝百草，日遇七十二毒，以茶除之”的记载。说明神农时期就已经发现了茶叶的解毒作用。关于茶的消食功效，《本草求真》一书中写得很清楚:功效方面，多达19，称“消食”者最多。在《茶经》、《茶谱》、《中国药学大辞典》等经典著作中，都记载了茶叶具有“消腥肉、清青稞之热”、“消积化食”的作用。茶叶的脱脂、明目等功能，自古以来就受到人们的喜爱和推崇。《董波杂记》、《食本草学会编》有“解油腻、牛羊毒”、“明目”之言。随着时间的推移，直到19世纪末，人们才知道茶叶中黄酮类混合物的结构和性质。一百多年后，随着科学的发展和化学测定方法的不断改进，科学家发现这种混合物中含有十余种化合物，性质十分复杂，具有调节人体新陈代谢、增强血管弹性、杀菌解毒等作用。后来的医学研究也表明，茶叶中含有咖啡因、茶多酚、维生素、芳香物质等多种对人体健康有益的成分。喝茶不仅能解渴、解热、解毒、消炎、助消化，还能明目、清心、振奋精神。月经等其他医疗保健作用。铁观音作为世界名茶，必然具备普通茶叶的这些特征。正如《致你三杯铁观音》中所唱:“远道而来的游客路过茶林，敬你三杯铁观音。一杯清目，两杯清心，三杯绿茶滋润心田，提神醒脑。我这辈子没尝过安溪铁观音，也不是真正的品茶师。”唱功已经家喻户晓，传遍了全国。近年来，随着生活水平的提高，人们的保健意识不断增强。喝茶不仅要喝好茶，还要喝有益健康长寿的保健茶。在这方面，医学专家利用铁观音茶中含有的特殊成分，对铁观音对人体各种器官和功能的影响进行了研究。研究工作的作用。结果表明，铁观音不仅具有上述医疗保健功能，还具有明显的防龋齿、降血脂、抗炎、抗过敏、美容、减肥、延缓衰老等独特功能。铁观音有这些特效:一、铁观音的粗儿茶素组？何忠的抗氧化活性最强，它所含的EGCG量最高，能清除细胞内的活性氧化分子，改善活性氧引起的损伤或影响，从而保护人体免受衰老疾病(如痴呆症)的侵害。第二，与其他茶叶相比，铁观音中锰、铁、氟、钾、钠(k/Na)含量高于其他茶叶，k/Na比值高，对糖尿病、高血压患者有较好的疗效。三、乌龙茶、绿茶、红茶、花茶中，乌龙茶中的铁观音氟含量最高。同时，铁观音的氟含量远高于普通食物。氟是骨骼结构的主要介质，对防治老年人龋齿和骨质疏松症有显著效果。第四，与大闸蟹、水仙相比，铁观音的芳香物质种类最丰富，含量最高，构成了铁观音香长的特点。这些香味对愉悦、养生、保健都有积极的作用。1979和1984，日本市场出现了两次“乌龙茶热”。铁观音一度风靡日本各地，已成为乌龙茶的代名词，被誉为“美容茶”、“减肥茶”。但是，喝铁观音茶可以防癌增智，却不是一件鲜为人知的事情。现代医学研究表明，铁观音含硒量高，居六大茶类前列，也高于一般乌龙茶(如水仙、黄丹)。硒是谷胱甘肽氧化酶的成分，能激发免疫蛋白和抗体疾病的抵抗力，抑制癌细胞的发生和发展。据福建茶1998报道，英国科学家研究发现，人类大脑液的酸碱度与智商有关。在体液酸碱度允许的范围内，酸度高时智商低，碱度高时智商高；茶是一种碱性饮料。经常喝茶，尤其是铁观音茶，可以调节人体酸碱平衡，提高人的智商。这是由于铁观音中维生素、咖啡因、氨基酸、矿物质、茶多酚含量较高，与大脑发育密切相关。维生素有健脑、明目、益智的作用。咖啡因可以增加AMP (AMP是脑组织活动所需能量ATP的合成原料)的含量，从而使脑细胞旺盛。氨基酸、矿物质、茶多酚对大脑功能有一定的保护作用，对人的智力有很好的影响。所以经常喝铁观音对防癌增智益脑有积极的作用。茶从来都是美的，喝茶需要铁观音。如果你沉迷观音，你就是百岁老人。品尝安溪铁观音真的很有意思。愿它给天下所有爱茶的人带来更多更好的享受。