如何吃健康的无油单面煎？

食品

1鸡蛋(带壳约65g)

佐料

黑胡椒适量

欧芹切成适量

工具

带盖平底不粘锅，密封性好。

将练习保存到您的手机。步骤1:准备平底不粘锅。先把锅加热，然后敲入鸡蛋，如图所示。温度不需要太高，手指不能碰到锅底，火锅有助于蛋清快速成型。锅过热的话，鸡蛋底部容易烧焦，冒烟的话就是过热。鸡蛋可以提前敲在小碗里，不用担心蛋壳。

第二步:你把鸡蛋剁进去后，马上盖上盖子，动作要快。如图，盖上盖子后，蛋黄和蛋白还是生的，不需要花时间煎。此时等待约6~10秒后关火，以提高锅内温度。每个锅都有不同的个性。多试几次你就知道关火要多久了。

炖蛋时，不要等到鸡蛋煮熟...可以准备其他早餐食品。早上时间宝贵~大概8分钟后，打开盖子观察鸡蛋，如图。此时蛋白质还很嫩，需要再炖。

第四步此时锅内温度肯定不够，需要再次打开火锅，大约6~10秒。只需将锅温热，继续炖3~5分钟即可。耐心点。如图，单面煎就好了~如果想做好，可以重复这一步。先用锅铲在鸡蛋周围铲一下，再慢慢把中间松开，就可以完美出锅了。

第五步炖鸡蛋的时候，已经可以准备其他食物，摆盘。最后，你可以把刚做好的单面煎，撒上黑胡椒和切碎的罗勒，就大功告成了！也可以撒上其他调料，比如辣椒粉、孜然等。每个人对单面煎的成熟度要求不同，完全煮熟即可。

Step 6这样炖出来的单面煎不糊底，蛋白质很嫩。在整个过程中，你不需要使用任何油或水。第一次炖的时候，时间肯定不好控制。试几次就能掌握自己的锅了。

Step 7左边蛋黄还是黄色的，像个胖乎乎的小肚腩，哈哈~如果你喜欢吃黄色的鸡蛋，肯定想吃一大口。右图是蛋黄和蛋白分离后的蛋白背面，完全没有烧焦。同时可以将蛋黄完全取出，放入小盘中。

第八步美丽的无油单面煎不仅健康，而且非常好吃，还能提高早餐的整体价值~早餐示范:自制全麦吐司+油炸龙鱼+无油单面煎+蔬菜沙拉(配自制醋酱)+核桃+柚子。