莲藕和什么配汤好？

莲藕作为一种老少皆宜的美食，自古以来就很受欢迎。莲藕性寒味甘，含有水分、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、胡萝卜素、硫胺素、烟酸等营养成分，营养价值很高。无论是炒、炖、凉拌，烹饪方式多样，口感酥脆，保健功能好。其实营养好的话，就是用莲藕做汤，既能保证莲藕本身的营养成分，又能在里面添加一些其他的营养食物，营养价值更高。那么问题来了，藕和汤是什么？

我们最常见的莲藕汤搭配，从古至今流传下来的就是最佳搭配材料:排骨、花生、山药等等。

1，莲藕排骨汤；排骨洗净，放入冷水锅中焯一下，撇去浮沫，捞起洗净备用；新鲜莲藕去皮，洗净，切块备用；砂锅加入适量清水，放入料酒、姜、香葱烧开，再放入排骨烧开小火炖40分钟左右，再放入莲藕继续煮30分钟。吃之前可以加盐、胡椒粉、味精调味。莲藕和排骨是非常经典的搭配。莲藕排骨汤不仅营养价值高，还能开胃、消食、滋补。

2.花生莲藕汤；花生提前泡一个小时，然后捞起待用，莲藕去皮切块待用；大头菜、鱿鱼干洗净备用；将猪骨放入冷水锅中焯一下，去掉多余的浮沫，然后捞起洗净。在砂锅中加入适量的水。水开后，加入所有材料，小火煮3-4小时。出锅前加调料。

3.莲藕山药汤；将莲藕、山药、胡萝卜洗净切片，生姜洗净切丝；炒锅烧热，倒油，放入姜丝爆香；将胡萝卜翻炒，倒入开水，移入砂锅；煮沸后加入莲藕、山药、枸杞，小火煮20分钟，加盐后取出。

这些都是最常见的做汤的藕料。这些材料有很好的营养成分。当它们与莲藕搭配后，在发挥自身功能的同时，更能体现莲藕的营养价值，而这些成分更为常见。食物可以自己加工。绝对好吃。