苦丁茶为什么这么苦？

苦丁茶的苦味来源主要来自“冬青油”，其主要成分是水杨酸甲酯，水杨酸甲酯也是苦丁茶的香味来源之一，可水解生成水杨酸，所以功效与阿司匹林相似。

苦丁茶的香味不明显。其味浓在于苦，茶汤色浓而微涩。不过这种涩味和红茶相比，要柔和很多。

苦丁茶不仅含有人体必需的氨基酸、维生素和锌、锰、铷等微量元素，还具有降血脂、增加冠脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化的作用，对心脑血管疾病患者的头晕、头痛、胸闷、乏力、失眠等症状有很好的防治作用。

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苦丁茶的特点:

苦丁茶属于绿茶，是一种天然茶饮料。具有保健和药用功能，能疏风清热，清头目，解烦渴。可用于治疗头痛、牙痛、红眼、发热、烦渴和痢疾。苦丁茶属于冬青属，别名为凤梨树、大叶茶、苦丁茶。

主要生长在西南和华南地区，如四川、重庆、贵州、湖南、广东、福建、海南等地，苦丁茶种植广泛。苦丁茶含有200多种成分，如苦丁茶皂苷、氨基酸、维生素C、多酚、黄酮类、咖啡因、蛋白质等。苦丁茶可制成袋装苦丁茶、苦丁茶颗粒、苦丁茶含片、复方苦丁茶。

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