冬天多吃马蹄，可以润燥降火。

相信很多人都吃过马蹄铁，不管是生吃还是熟吃。现在人们经常吃马蹄铁以防上火，也有人吃马蹄铁降火。其实，如果人们平时能适当吃马蹄，也能起到很好的润燥降火的作用，尤其是秋冬季节，天气干燥，这个时候适当吃马蹄可能对身体有益。

现在大家都很讲究饮食，会选择吃时令蔬菜水果。相对来说，时令果蔬营养丰富，味道鲜美。而且在冬天，人们不能错过马蹄铁，马蹄铁又叫菱角、黑芋头、地雷等。它们原产于印度，大部分在中国南方城市，但在北方很少吃到新鲜的马蹄铁。

从中医的角度来说，马蹄性寒，味甘，能清热生津，凉血解毒。同时，如果能适当食用马蹄，还能起到疏肝明目、益气的作用。在中国传统医学中，马蹄铁作为药材有着悠久的历史。在临床上，马蹄常被用作清热化痰的“雪花汤”，以降低血压，治疗大便干燥。其实马蹄也是很理想的饮品，可以清热生津，解渴。

营养学认为，马蹄营养丰富，包括淀粉、蛋白质，甚至各种矿物质元素。马蹄所含的磷在块根类蔬菜中含量较高，能促进人体生长，维持生理功能。所以马蹄也适合孩子吃，最终能帮助孩子健康成长。

马蹄绿豆沙

材料:绿豆150g，马蹄6-8个，冰糖适量，水适量。

练习:

1.绿豆提前用清水浸泡1-2小时，然后取出放入电饭煲中。如果是智能电饭煲，按下煲汤键2小时。如果没有，需要定期出来搅拌，看看绿豆煮的怎么样。

2.马蹄洗净去皮，切成小块备用；

3.绿豆煮2小时左右后，根据口味加入适量冰糖搅拌至冰糖完全融化，再倒入马蹄粒；

4、稍微煮一下就可以关火上桌了。喜欢吃冰镇食品的人也可以放在冰箱里稍微冰镇一下再吃，但是春天食神不建议大家吃太凉的！

综上所述，其实对于容易上火的人来说，平时适当吃点马蹄铁也能起到很好的养生作用。大部分人直接生吃马蹄铁，当然是根据自己的饮食习惯，特别是容易上火的人。多吃马蹄铁也能起到降火的作用。但不是所有人都能吃马蹄铁。对于体寒的人来说，尽量少吃马蹄铁，容易加重体寒。