养生药|干姜

冬季挖掘，去除须根和泥沙，晒干或低温。把新鲜切片放在太阳下或低温下晒干的，称为“干姜片”。

《备千金方救急》用于治疗中寒引起的腹泻:“干姜(炮)磨成粉，两元饮之。

《金匮要略》治妊娠呕吐:“干姜、人参各一两，半夏二两。三味末用姜汁膏作丸，大如一个五子。每次吃十粒，一天三次。”

《补肘背》治卒心痛:“干姜，温酒，方寸匕首，须臾，六七衣，杯。”

《普济方》治红眼:“白姜末，水调，贴足。”

《十便方》治脾胃虚弱，饮食减少，易伤难化，无力，肌肉消瘦:“干姜(勤研)用白蜜饯切块，水浸，铁融，大如丸子。每空心米喝30粒。

(1)为扁平块状或不规则纵切片或斜切片，有指状分支。

(2)表面灰黄色或浅灰褐色，粗糙，有纵向皱纹和明显的链接；鳞片常留在枝头，枝顶有茎痕或芽。

(3)固体，黄白色或灰白色，粉状或颗粒状，纤维多，部分有毛。

(4)气味香而专一，味道辛辣。

按传统经验，质地坚实，皮灰黄色，断面灰白色，粉饱满，筋少为佳。

中医认为干姜辛热；归脾、胃、肾、心、肺经。具有温中散寒、回阳通脉、温肺生津的功效。用于胃脘冷痛，吐泻，肢冷脉弱，冷饮及气喘咳嗽。

1.干姜羊肉汤

配方羊肉(瘦肉)150克，干姜30克，盐1克，葱3克，胡椒粉1克。

羊肉切块，用干姜炖至肉烂，加盐、葱花、胡椒面。

随餐使用，一天1次。

功能温里散寒，补虚。适用于脾肾阳虚所致的四肢冰凉、腰膝酸软、小便长或下肢浮肿、泄量过多、月经后期腹冷等症。

2.温肺粥

配方是五味子9克，干姜9克，细辛3克，大米100克。

制作:将三味中药洗净，用干净纱布包好。淘米后加入适量的水，然后将纱布包裹的中药释放出来，煮成粥，去掉纱布袋。

用法:早晚两次吃粥。

具有温肺、止咳、化痰的功效。适用于冬季风寒引起的咳嗽、气喘、痰淡者。

3.姜茶

配方干姜3克，绿茶3克。

做干姜(切丝)和绿茶，用水煎。

茶的用法。具有温中散寒、回阳通络、祛湿化痰的功效。适用于细菌性痢疾。

4.生姜红枣红糖汤

配方:干姜5g，大枣15g(干)，红糖30g。

制作:大枣去核，洗净，干姜洗净，切片。红枣和干姜用红糖熬制。

用法:温服，1~2次，每日1次。

功能暖宫散寒。适用于寒凝血瘀引起的痛经。

一般人群都可以吃。阴虚内热，血热致盲。孕妇要慎重服用。

和别人说再见

非临床从业人员不得擅自用药，以免造成不良后果。患者必须在临床医生的指导下服药。

文/徐传耕

来源/微信微信官方账号“中国医学科技出版社”