在冬天的至日喝羊肉汤有什么说法？
羊肉的吃法有很多种，炒、煎、烤、烤、酱、涮等等。当然，羊肉虽好，但并不适合所有人。吃羊肉要注意以下五点:
1，应搭配凉性甘甜的蔬菜，起到清凉、解毒、降火的作用。如冬瓜、菠菜、大白菜、蘑菇、莲藕等。，而红薯、土豆、蘑菇等。都是又甜又平的蔬菜；2、应该和豆腐一起吃。豆腐不仅能补充多种微量元素，石膏还能起到清热泻火、除烦止渴的作用。3.用萝卜做一道菜为宜。萝卜性凉，能起到消积化痰热的作用；4.做羊肉的时候，要放一些去皮的生姜。因为姜皮性凉，有散火清热、止痛祛风除湿的作用，与羊肉同食还能去除羊肉的膻味；5、做羊肉的时候放点莲子心，有清心泻火的作用。
东支河羊汤馆
说到冬季进补，羊肉绝对是主角。南北方都有冬天吃羊肉喝羊肉汤的习俗。据说，在一些地方，有一种说法是“在冬天的至日上吃羊肉使冬天变得温暖”。
中医认为，羊肉甜而不腻，温而不燥，具有补肾壮阳、温中散寒、温气血、开胃健脾的功效。所以冬天吃羊肉既能御寒，又能滋补身体，真是一举两得的美事。可作为肾阳不足、腰膝酸软、腹部冷痛、易疲劳者的食疗产品。
中医认为，山羊肉性凉，羊肉性温，所以想要滋补祛寒，一定要选择羊肉。
另外，并不是每个人都适合吃羊肉，所以在用羊肉进行食补的时候，要特别注意自己的体质。劳累怕冷、气虚的人更适合吃羊肉，尤其是阳虚的人。因为羊肉本身具有补肾壮阳的作用，所以自古以来就被视为壮阳佳品。而且因为羊肉是热性食物，容易上火，所以一些急性传染病患者，以及一些阴虚火旺、容易口干、容易上火的人，都不适合吃羊肉。
羊肉性温，最好搭配一些凉性平的蔬菜食用，如萝卜、丝瓜、冬瓜、菠菜、大白菜、金针菇、蘑菇等。但说到羊肉的“绝配”，只有萝卜了。一方面，荤素搭配可以补充人体所需的各种蛋白质。另一方面，萝卜性寒凉，能润燥清火，去油腻，助消化。
羊肉汤的几种做法
在冬天的至日喝羊肉汤。下面教你几个羊肉汤的方法。
1，炖羊肉汤
材料:羊肉500g，红辣椒100g，姜蒜适量，酱油适量，盐适量，食用油适量。
做法:羊肉洗净后，锅内放水，加入羊肉后焖，取出晾凉，切片备用，炖制好的羊肉汤留作备用；红辣椒洗净，去蒂，生姜切片，大蒜去皮备用；锅里加油，下蒜、姜、蒜瓣翻炒，羊肉翻炒均匀，倒入酱油，下些盐翻炒一分钟后移入炖锅；将炖羊肉原汤倒入炖锅中，继续大火煮十分钟，将麻辣蒜味炖入羊肉中，加少许盐调味后饮用。
2、竹藤马蹄羊肉汤
配料:竹藤、马蹄、羊肉。
做法:羊肉洗净切块，用清水浸泡。竹蔗洗净切段，八角洗净；马蹄去皮洗净，各切成两半；将砂锅中的清水烧开，加入所有材料，大火烧开，转中低火两小时，加盐调味。
3.白萝卜炖羊肉
材料:白萝卜200克，羊肉200克，葱、姜、花椒适量。
方法:羊肉解冻后用冷水切块，浸泡两小时左右，勤换水。将处理好的羊肉用冷水焯一下，大火开后关火，取出羊肉，洗去血沫。姜、蒜切片，葱切段，与辣椒、羊肉同煮。白萝卜洗净，切块，放入锅中，盖上锅盖，大火煮至水开，改小火煮一个半小时。煮之前放一点白胡椒和盐就行了。
4、白菜粉丝羊肉汤
材料:粉丝、白菜、羊肉片、姜片、葱花。盐、鸡精(或味精)、白胡椒粉、香油。
做法:粉丝用温水浸泡备用，白菜洗净切段备用；锅里放水和两片姜烧开，然后放入泡好的粉条烧开，再放入白菜，再次烧开后放入羊肉片，放入盐和鸡精，烧开后多放入白胡椒粉和香油，撒上葱花。
5.山药羊肉汤
材料:羊肉500g，150g山药，姜，葱，胡椒粉，料酒，盐。
做法:羊肉切块；山药去皮切片；生姜洗净，打碎；将洋葱洗净备用。锅内放水，放入羊肉片，放入生姜烧开，取出羊肉片备用。将山药、羊肉片放入锅中，注入适量清水，加入姜、葱、花椒、料酒，先用大火烧开，撇去浮沫，再用小火炖至熟。
6、当归红枣羊肉汤
材料:羊肉、当归、大枣、枸杞子、料酒、胡椒粉、姜片、葱段。
做法:羊肉飞散后切成小块。取适量当归洗净备用。把羊肉放进砂锅里。加入当归、适量水、姜片、葱段。加少许料酒和胡椒粉去腥。放一些红枣进去。煨3、4小时后加入枸杞。炖15分钟左右，关火，趁热上汤。太淡的话可以加一点盐也可以不加。
参考地址/slys/146821.html。