煮粥用碱还是小苏打？

比如说。如果煮粥的时候加一些碱，碱会破坏粥里的营养，破坏粥里的维生素。

至于小苏打，有些人煮粥的时候会用到，但是煮出来的粥会有一股怪味，会变黄，尤其是小苏打加到米粥里。所以，煮粥的时候不要用小苏打。

一粥的做法

小米百合粥

食材:小米适量，鲜百合适量。

做法:锅中放水，烧开，百合去皮，洗净，小米洗净。将小米放入沸水中，煮半小时，然后将洗净的百合放入小米粥中，煮5分钟。

功效:此粥营养丰富，美容养颜，清热凉血，补虚健胃。

小米的营养价值

1，小米富含维生素B1。B12等。，具有预防消化不良和口腔溃疡的作用。

2、小米有防止泛胃呕吐的功效。

3、还具有滋阴养血的作用，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助其恢复体力。

4、小米有减少皱纹、斑点、色素沉着的作用。

小米富含碳水化合物，每100克含72.8克。所以适当吃小米可以让人有饱腹感，为身体能量代谢提供一定的需求。