氮磷钾对水稻有哪些生理作用？

氮素对水稻的生理效应:在各种营养元素中，氮素对水稻生长和产量的影响最大。水稻不同器官的含氮量在不同生育阶段是不同的。一般茎叶中含量约为1% ~ 4%，穗中含量为1% ~ 2%。蛋白质是生命的基本物质，氮是蛋白质的主要成分，占蛋白质的16% ~ 18%。水稻中的核酸、磷脂、叶绿素和植物激素，以及维生素B1、维生素B2和维生素B6等一些重要物质也含有氮。因此，氮素在维持和调节水稻的生理功能方面具有多种功能。

供氮适宜时，根系生长快，根数增加，但过量供氮抑制水稻根系生长。氮素能明显促进茎叶的生长和分蘖原基的发育，所以植株含氮量越高，叶面积生长越快，分蘖越多。氮也与小穗的分化和退化密切相关。一般来说，适量施氮可以提高光合作用，形成更多同化产物，促进小穗分化，增大颖壳大小，从而增加颖果含量，提高粒重。

缺氮的症状通常表现为叶子变绿变黄。一般从下刃开始。缺氮会阻碍叶绿素和蛋白质的合成，从而削弱光合作用，影响干物质生产。缺氮严重时，细胞分化停止，表现为叶片变短，植株变瘦，分蘖能力下降，根系功能减弱。氮素过多时，叶片伸长下垂，叶色深绿，茎秆丛生，无效分蘖增多，群体趋于过度生长，导致透光不良，结实率下降，成熟期推迟，后期倒伏和病虫害发生加重。

磷对水稻的生理效应:水稻茎叶中磷的含量一般为0.4% ~ 1.0%。穗中磷含量较高，为0.5%-1.4%。磷是细胞质和细胞核中的重要成分之一，直接参与糖、蛋白质和脂肪的代谢。一些高能磷酸是储能的主要场所。磷供应充足，水稻根系生长良好，分蘖增多，新陈代谢旺盛，抗逆性增强，促进早熟增产。磷参与能量代谢，存在于生理活性高的部位。因此，磷在细胞分裂和分生组织发育中不可或缺，苗期和分蘖期更为重要。

水稻缺磷时，植株趋于深绿色，叶片狭窄直立，下部叶片枯死，分蘖减少，根系发育不良，生长停滞，常导致水稻缩苗、红苗现象，生育期推迟，严重影响产量。

钾对水稻的生理效应:水稻不同生育期茎叶中钾的含量约为1.5% ~ 3.5%，穗中含量较低，一般在0.5% ~ 1%以下。钾在植物中几乎完全以离子形式存在，一部分吸附在原生质中。与氮和磷不同，钾不是原生质、脂肪和纤维素的成分。但在一些重要的生理代谢中，如碳水化合物的分解和转移，钾具有催化作用，可以促进这些过程的顺利进行。钾也有助于氮代谢和蛋白质合成，所以施氮越多，需要的钾就越多。钾是植物中许多重要酶的激活剂。适量的钾可以提高水稻的光合作用和增加碳水化合物含量，使细胞壁变厚，从而增强植物的抗病性和抗倒伏性。

水稻缺钾时，根系发育停滞，容易引起根腐病。叶子变色的程度和施氮过多时差不多，只是叶子变短了。缺钾严重时，首先在叶尖出现黄褐色斑点，逐渐蔓延至全叶，茎变软，株高伸长受到抑制。钾在植物中有很大的流动性，可以从老叶转移到新叶。缺钾首先出现在下部叶片。钾不足时，淀粉、纤维素和碳水化合物减少，水稻在郁郁葱葱的阴凉处或光照不足时，施钾肥后大部分长势可得到改善。